Đủ thịt – cá – rau, chắc chắn thực đơn cơm tối này sẽ làm cả nhà hài lòng!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Canh đậu hũ nấu sườn heo: 400g thịt sườn heo, 3 miếng đậu hũ, 4 củ hành tím, 2 trái cà chua, hành ngò, tiêu, bột ngọt
- 2. Cá ngừ đại dương sốt mắm tỏi ớt: 1 lát cá ngừ đại dương, dầu ăn, rau sống để ăn kèm
- 3. Khổ qua xào trứng: 250g khổ qua, 3 quả trứng gà, 2 củ tỏi cô đơn (hoặc hành tím), 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 muỗng cafe mắm, 1 ít bột ngọt, dầu ăn, hành lá
Thực đơn cơm tối hôm nay có các món:
– Canh đậu hũ nấu sườn heo
– Cá ngừ đại dương sốt mắm tỏi ớt và rau sống ăn kèm
– Khổ qua xào trứng
– Tráng miệng: Trái chà là
1. Canh đậu hũ nấu sườn heo
Đậu hũ cắt miếng vừa, rồi chiên vàng đều.
Sườn heo rửa nước muối pha loãng, sau đó rửa lại sạch sẽ và để ráo.
Nấu sôi nước cho sườn heo vào. Bạn có thể chọn cách ướp thịt với gia vị và xào lên cho thấm mới nấu. Còn mình nấu kiểu nguyên vị cho ít dầu mỡ và gia vị. Đợi sôi lên vớt sạch bọt.
Cho hành tím vào hầm cùng sườn heo 20 phút. Để lửa riu riu và thỉnh thoảng vớt sạch bọt cho nước canh được trong nhé! Thêm 1 muỗng cafe muối, cà chua và đậu hũ đã chiên vào nấu thêm 20 phút nữa. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị, thêm ít tiêu cùng hành lá vào, tắt bếp. Múc canh ra tô.
2. Cá ngừ đại dương sốt mắm tỏi ớt
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đến khi dầu sôi lên thì cho cá ngừ đại dương vào chảo. Chiên vàng đều hai mặt cá.
Trong khi chờ đợi chiên cá, chúng ta làm mắm tỏi ớt: cho 1/3 củ tỏi và 1/2 trái ớt sừng với 2 muỗng đường vào cối giã nhỏ, rồi pha với 3 muỗng mắm, 1 muỗng nước lọc.
Cá chín vàng đều thì bỏ bớt dầu trong chảo vừa chiên cá rồi cho mắm tỏi ớt vào nấu thêm 5 phút là được. Cho tất cả ra đĩa sâu lòng và ăn kèm rau sống, dưa leo… đều ngon!
3. Khổ qua xào trứng
Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, cắt khoanh mỏng.
Trứng gà đánh tan cùng xíu mắm, tiêu, hành lá. Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi cho dậy mùi thơm. Cho khổ qua vào xào chín tới.
Nêm nhẹ ít muối và bột nêm cho vừa vị. Tiếp theo cho trứng gà vào, chờ khổ qua bám trứng rồi xào lên cho trứng chín hoàn toàn được. Lấy ra đĩa, thả ít hành lá và tiêu vào để thơm ngon hơn nhé!
4. Tráng miệng: Trái chà là
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm tối này nhé!
Theo: Afamily
