Bánh chưng rán bằng nước lọc có hương vị giòn, bùi, khi ăn chấm với tương ớt, kèm hành muối và ruốc heo rất đậm đà.
Bánh chưng rán bằng nước lọc ăn kèm ruốc heo, tương ớt rất ngon.
Bánh chưng là món bánh truyền thống mà gia đình nào cũng có trong những ngày Tết. Đây là phong vị của mùa xuân không thể thiếu. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể ăn hết bánh chưng khi đã được bóc ra.
Gia đình chị Hồng Ngọc (28 tuổi, Hà Nội) sau mỗi dịp Tết thường rơi vào cảnh dư thừa đồ ăn, đặc biệt là bánh chưng. Như mọi năm, chị Ngọc “xử đẹp” bằng cách ăn trực tiếp hoặc chiên với dầu ăn.
Chị Hồng Ngọc bày cách rán bánh chưng bằng nước lọc giòn, ngon.
“Nhưng mình cảm thấy chiên bằng dầu ăn như vậy rất nhanh ngán, không ăn được nhiều lại còn béo nữa. Thế là mình nảy sinh ý tưởng rán bằng nước lọc cho bớt ngán mà vẫn đảm bảo được độ giòn, bùi, dễ ăn”, chị nói.
Theo chị Ngọc, bánh chưng rán bằng nước lọc có hương vị ngon và lạ, ăn không hề bị ngán như cách chiên rán thông thường. Khi ăn chấm với tương ớt, ăn kèm hành muối và ruốc heo rất đậm đà.
Chị Ngọc cho hay: “Công thức làm rất đơn giản, chỉ cần kiên nhẫn đợi bánh chưng cạn nước, chín giòn 2 mặt là được thôi”.
Nguyên liệu
-
1 chiếc bánh chưng
-
Nước lọc
-
Chảo chống dính
Cách làm
Bước 1: Cắt bánh và xếp vào chảo, đổ nước xâm xấp mặt bánh. Nên cắt bánh chưng mỏng vừa phải, đừng quá dày.
Bước 2: Đun sôi bánh trên lửa nhỏ liu riu. Lấy chiếc muỗng ấn dẹt bánh cho bở, dàn đều ra.
Bước 3: Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi cạn nước.
Bước 4: Đun đến khi thấy nước đã cạn hết, bánh khô và chuyển sang màu vàng giòn sẽ lật bánh. Sau đó tiếp tục chiên mặt còn lại.
Bước 5: Hoàn thành.
