Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có món đậu hũ xốt hải sản, thích hợp cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu:
– Đậu hũ :100 gr
– Tôm: 100 gr
– Mực: 100 gr
– Nấm kim châm: 100 gr
– Nấm đông cô: 50 gr
– Cà rốt: 100 gr (1 củ)
– Gia vị gồm: tỏi, dầu hào, nước tương, gừng, hành lá, ngò rí, tương ớt, hạt nêm, dầu mè, đường, tiêu…
Cách làm:
Bước 1:
– Rửa sạch tất cả các liệu tươi sống
– Tỏi, gừng, băm nhỏ
– Nấm đông cô cắt đôi
– Cà rốt, đậu hũ, mực cắt miếng vừa ăn
Bước 2:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng; bỏ tôm, mực và cà rốt vào xào với lửa lớn vừa trong một phút cho hải sản săn lại.
Bước 3:
Cho 2 loại nấm và một muỗng nhỏ dầu hào, dầu mè, tương ớt và nêm thêm ít đường, hạt nêm vào đảo đều. Thêm vào chảo 120 ml nước đun sôi, cho tiếp đậu hũ vào nấu khoảng 5-7 phút hoặc thấy nước vừa sánh sệt lại là được. Cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào đảo đều. Tắt bếp.
Cho đậu hũ xốt hải sản ra đĩa, rắc tiêu, trang trí tùy sở thích.
Thành phẩm:
Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, chấm nước tương và ớt. Đậu hũ mềm béo kết hợp với hải sản giòn ngọt, kèm các loại nấm và xốt đậm đà. Để tạo nên món đậu hũ sốt hải sản ngon miệng, bạn nên chọn mua tôm, mực tươi sống.
Món ăn của Quách Gia Thành – chàng ca sĩ miền Tây có niềm yêu thích với việc bếp núc. Anh chàng thường xuyên chia sẻ các công thức và kinh nghiệm với cộng đồng mê nấu ăn.
Quách Gia Thành
Theo: Ngôi sao
