Tăng Thanh Hà thu hoạch lá húng quế trồng trước hiên nhà, đem xào với thịt gà, ăn chung cơm trắng, trứng ốp la.
Tăng Thanh Hà dùng một chậu gỗ hình chữ nhật trồng húng quế – loại rau gia vị yêu thích của vợ chồng ‘ngọc nữ’. Loài cây này phổ biến ở các nước Đông Nam Á, khá dễ trồng vì thích hợp với khí hậu nhiệt đới. Bạn chỉ cần bón tí phân, tưới nước mỗi ngày sẽ cho lá tươi tốt. Húng quế có lá nhỏ, nhọn, thân tím, và hoa màu hồng tím. Lá húng quế hơi cay, mùi thơm đặc trưng, thường ăn kèm nhiều món như phở, hủ tiếu, bún bò…
Hôm 5/12, Hà Tăng hái được rổ húng quế, liền chuẩn bị nguyên liệu nấu gà xào húng quế – một trong những đặc sản nổi tiếng của Thái Lan. Thành phần chính gồm: thịt gà và rau húng quế, tạo nên mùi hương hấp dẫn, kích thích vị giác. Rau húng rửa sạch, nhặt lấy phần lá. Món ăn có vị cay the nhè nhẹ, hợp thưởng thức vào những ngày cuối năm trời se lạnh.
Để làm gà xào kiểu Thái đúng điệu, bạn phải chọn thịt ức hay đùi gà phi lê, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc băm nhỏ tùy ý. Có nhiều công thức nấu gà xào húng quế, nhưng dễ nhất là khử hành tím, tỏi dậy mùi thơm, cho thịt gà vào xào trên lửa lớn, tới khi thịt săn lại. Nêm dầu hào, đường nâu, nước mắm, nước tương vừa ăn. Đảo tới khi cạn nước, thịt thấm vị. Cuối cùng, bạn cho húng quế, ớt tươi vô, đảo nhanh rồi tắt bếp.
Không nên xào húng quế quá chín, sẽ làm mất hương vị cũng như tác dụng của nó. Món này lý tưởng ăn kèm cơm trắng, thêm một quả trứng gà ốp la là chuẩn cơm kiểu Thái. Vị thịt gà mặn, ngọt, kèm húng quế the the, vị béo của lòng đỏ trứng gà chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Đôi lúc, nếu chán các món gà kho gừng, xào sả ớt… bạn có thể đổi vị bằng gà xào húng quế cho thực đơn cơm nhà phong phú.
Tăng Thanh Hà hiện sống cùng chồng con trong biệt thự sân vườn ở TP Thủ Đức. Ngoài sở thích nấu ăn, cô rất mê trồng cây. Ở khoảng sân trước nhà, nữ diễn viên trồng nhiều loại hoa, cây ăn trái và rau củ như ổi, xoài, hương thảo, rau chân vịt… bằng các chậu gỗ nhỏ. Cô chăm cây khéo, ra quả quanh năm suốt tháng. Thỉnh thoảng, cô khoe hái được quả xoài trong vườn nặng 1,2 kg, hay mớ rau mồng tơi tươi mơn mởn nhà trồng, đủ để ăn cả ngày.
Con Hà Tăng thích thú cùng mẹ hái ổi. Cô đăng trên trang cá nhân: “Tía trồng cây toàn để con gái thu hoạch, bây giờ mình cũng vậy”. Video: Instagram Tăng Thanh Hà
Diệp Tử
Theo: Ngôi sao
