Chị em đã thử ăn khoai tây chiên phồng bao giờ chưa?
Khoai tây chiên phồng nè
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Khoai tây 3 củ (khoảng 500-600gr)
-
Bột 150gr bột chiên giòn, 30-40gr bột gạo, 1-2 thìa cà phê bột nở
-
Gia vị Muối
Khoai tây chiên thì chắc hẳn chúng ta đều từng ăn nhiều rồi, nhưng khoai tây chiên phồng thì ít người từng thử hoặc biết cách làm. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm khoai tây chiên phồng giòn ngon xuất sắc, siêu lạ miệng luôn nha.
Cách làm khoai tây chiên phồng
1. Sơ chế khoai tây
Bạn nạo vỏ 3 củ khoai tây, rửa qua với nước rồi thái khoai thành lát càng mỏng càng tốt. Sau đó, tiếp tục rửa khoai với nước cho bớt nhựa. Khi khoai đã ráo nước, bạn cho khoai vào bát, trộn đều cùng 1-2 thìa cà phê muối và ướp 10 phút rồi rửa lại với nước.
Ướp muối xong, rửa lại với nước một lần nữa nha
2. Trộn bột
Bạn cho vào bát 150gr bột chiên giòn, 30-50gr bột gạo, 1-2 thìa cà phê bột nở và trộn đều. Tiếp theo, rót từ từ nước lọc vào bát bột, thêm nước từ từ cho đến khi bột quện lại sền sệt là đạt.
Bột sền sệt thế này là được nha
Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bột và ủ bột khoảng 2-3 tiếng.
3. Chiên phồng khoai tây
Chị em cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn, đợi cho dầu nóng già rồi nhúng từng miếng khoai tây vào bát bột đã ủ và thả vào chảo dầu.
Chị em hãy để lửa to trong lần chiên đầu này nhé
Khi thấy miếng khoai tây phồng lên, bạn gắp ra, tiếp tục nhúng bột một lần nữa. Nhúng xong thì đương nhiên phải chiên lại, nhưng lần chiên thứ 2 này, chị em hãy giảm lửa một chút nha.
Lật cho khoai phồng đều, sau khoảng 1 phút là bạn vớt khoai ra và thưởng thức được rồi đó
Khoai tây chiên phồng theo cách này, khi ăn, chị em sẽ thấy khoai giòn hơn cả phồng tôm, rất lạ miệng nha. Nếu là “fan” của khoai tây chiên thì nhất định nên thử món khoai tây chiên phồng này một lần.
Chúc bạn thành công với cách làm khoai tây chiên phồng này nhé!
Theo: Afamily
