Súp gà thảo mộc không chỉ làm ấm cơ thể mà còn tăng sức đề kháng, nâng cao sức khỏe trong đại dịch COVID-19.
Nguyên liệu làm súp gà thảo mộc: (cho 4 người ăn)
- 1 con gà thường hoặc gà xương đen
- 3 lít nước
- 1 củ gừng nhỏ
- muối
- 2 muỗng canh quả câu kỷ tử
- 3 quả táo tàu
- Siro chà là
- 20g đảng sâm
- 20g khoai mỡ
- 20g rễ cây astragalus
- 3 rễ cây bạch chỉ Trung Quốc
- 10g ngọc trúc
Cách làm súp gà thảo mộc:
- Ngâm tất cả các loại thảo mộc trừ chà là đỏ, quả chà là và mật ong vào một bát lớn đầy nước. Ngâm trong 30 phút.
- Chặt thịt gà và chần thịt gà trong nồi nước sôi với 3-4 lát gừng. Quá trình này giúp loại bỏ chất bẩn và máu trong xương. Vớt gà ra và chuyển sang nồi súp.
- Thêm đủ nước và thảo dược đã ngâm. Đun sôi và sau đó đun nhỏ lửa trong 30 đến 40 phút. Thêm quả táo tàu, quả câu kỷ tử và siro chà là rồi tiếp tục đun 30 phút.
- Nêm muối trước khi ăn.
- Ăn súp gà thảo mộc khi còn nóng.
Lưu ý:
- Bạn có thể nấu súp này bằng nồi thường, nồi đất hoặc nồi áp suất cao. Nếu dùng nồi áp suất cao, bạn có thể giảm bớt nước vì lượng nước bốc hơi trong quá trình nấu sẽ ít hơn.
- Đun càng lâu thì súp sẽ càng đậm hơn.
Chúc bạn thành công!
