Trời lạnh, các món ăn Hàn cay nóng, thơm nức mũi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình.
Bánh gạo Tteokbokki
Nguyên liệu:
– 200 g thanh bánh gạo dài
– 100 g cá cơm khô
– 1-2 thìa canh ớt bột Hàn (sunchang gochujang)
– 1-2 thìa canh đường
– Vài nhánh hành lá.
Cách làm: Xem tại đây
Kim chi cải thảo
Nguyên liệu:
– 1 cây cải thảo
– 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng
– 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng
– 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc
– Nước mắm, muối, đường, bột gạo.
Cách làm: Xem tại đây
Cơm trộn bibimbap
Nguyên liệu:
– Gạo, nên pha gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3 để cơm dẻo hơn
– Thịt bò hoặc thịt lợn tùy theo sở thích
– Các loại rau như dưa chuột, cà rốt, nấm kim châm, giá đỗ
– Dầu ăn
– Tương ớt Hàn Quốc (chili pepper paste). Bạn có thể mua ở siêu thị hoặc bạn có thể sử dụng tương ớt bình thường nhưng sẽ kém ngon hơn.
– Sốt gochujang.
Cách làm: Xem tại đây
Kimbap
Nguyên liệu:
– Lá rong biển khô đã được hấp chín.
– Cà rốt cắt thành sợi dài. Chần cà rốt khoảng một phút với nước đun sôi có chút muối.
– Trứng tráng và cắt thành sợi dài.
– Củ cải vàng cắt thành miếng dài, mỏng.
– Cơm dẻo.
– Hạt vừng.
– Tấm tre để cuộn (hoặc giấy nhôm).
– 2 thìa giấm.
– 1 thìa đường.
– 2 thìa dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
Thịt ba chỉ nướng
Nguyên liệu:
– 450 g thịt ba chỉ
– Gia vị ướp thịt: 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh tương Miso, 1,5 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 2 thìa nhỏ dầu vừng, 1/2 thìa nhỏ gừng băm, 1 thìa nhỏ tỏi băm.
– Gia vị trộn hành tây: 1 thìa canh bột ớt Hàn, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ dầu vừng, 2 thìa nhỏ xì dầu, 2 thìa nhỏ giấm, 1 thìa nhỏ vừng trắng.
– 1 củ hành tây, vài cây xà lách, dầu ăn.
Cách làm: Xem tại đây
Mỳ tương đen
Nguyên liệu:
– Mì udon hoặc mì Hàn Quốc
– 150 g hành tây
– 110 g bí ngồi
– 470 g khoai tây
– 160 g bắp cải
– 240 g nấm rơm
– 600 g thịt nạc thăn
– 15 ml rượu gạo
– Muối, hạt tiêu
– 1/4 thìa bột gừng
– 90 ml sốt tương đen Hàn Quốc
– 90 ml dầu ăn
– 60 ml rượu gạo
– 250 ml nước cốt gà
– 1 thìa đường nâu
– 1 quả dưa chuột
– Đậu hà lan hoặc ngô ngọt
– Trứng luộc.
Cách làm: Xem tại đây
SuZi tổng hợp
Theo: Ngôi sao
