Củ sen tính mát, có nhiều lợi ích trong tiêu hóa, miễn dịch, tim mạch. Món củ sen xào đậu phộng làm nhanh lại nhiều chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– 400 g củ sen
– Tỏi, gừng
– Đậu phộng
– Hành lá, ớt khô
– Nước tương, muối, dấm, đường, dầu mè
– Bột ngô, nước, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng dày 1 cm.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo và chiên sen trong vòng 1-2 phút cho mềm và hơi vàng ở các cạnh sau đó vớt ra.
Bước 3: Tỏi và gừng băm nhỏ, xào trên chảo với ớt khô, hạt tiêu và hành lá cho đến khi dậy mùi thơm.
Bước 4: Cho củ sen vào xào, nêm nếm các loại gia vị. Khoảng 1-2 phút sau thì đổ tinh bột ngô đã hòa với nước, nấu cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm đậu phộng đã rang, bóc vỏ vào trộn đều.
Bước 5: Cắt nhỏ hành lá, rắc thêm một ít tiêu vào đĩa củ sen xào.
Linh San (theo chinasichuanfood)
Theo: Ngôi sao
