Món ngao xào sả ớt có vị ngon đậm đà chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 1kg ngao
– 1 quả dứa chín, 4 cây sả, 1 nhánh gừng, ớt.
– Đường, bột canh, dấm.
Cách làm:
– Ngao mua về ngâm rửa sạch, để ráo nước.
– Dứa thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước.
– Sả đập dập cắt khúc, gừng rửa sạch đấp dập, ớt thái nhỏ.
– Sau khi xay dứa xong bạn đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, bột canh (bột canh bạn chỉ nên cho một ít vì ngao cũng đã mặn rồi) nêm nếm vừa miệng, khuấy đều cho tan. Cho sả, ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.
– Khi hỗn hợp trên sôi thì cho ngao vào đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Ngao xào với vị dứa chua chua, vị sả ớt cay cay dùng nóng ngay sau khi chế biến ngon không cưỡng nổi.
Trần Quỳnh (theo Chinesecuisinefood)
