Cà na ngâm đường là món ăn vặt ngon khó cưỡng, vị chua chua ngọt ngọt, không bị chát, ăn chung với chút muối ớt cay cay.
Nguyên liệu:
– 1 kg cà na
– 600 gr đường phèn
– 1 chút muối
Cách làm:
Bước 1:
Trước tiên, bạn nên chọn cà na tươi ngon vừa già tới, dùng tay bóp không bị mềm thì lúc ngâm sẽ ngon nhất. Bạn khía cà na rồi ngâm với nước muối qua đêm hoặc ngâm trong khoảng 8 tiếng. Sau đó, bạn xả lại với nước lạnh. Khi vừa xả, bạn vừa dùng tay bóp để cà na ra hết chất chát. Rồi để ráo nước.
Bước 2:
Cho 2 lít nước vào nồi và nấu thật sôi. Sau đó, cho cà na vào nồi luộc khoảng 10 phút.
Bước 3:
Vớt ra, rửa sạch nhiều lần rồi để ra rổ cho ráo.
Bước 4:
Bắc nồi lên bếp, cho vào 600 gr đường phèn cùng một chén nước, nấu đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội. Cho cà na đã luộc vào với nước đường đã để nguội, trộn thật đều.
Bước 5:
Sau đó, cho cà na đã trộn vào hũ sạch, cho vào trong tủ lạnh để ăn dần trong khoảng một tháng.
Thành phẩm:
Cà na ngâm đường là món ăn vặt hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt, không bị chát, ăn chung với chút muối ớt cay cay.
Chang Chép
Theo: Ngôi sao
