Cuối tuần nhiều thời gian bạn hãy đãi cả nhà món nem cá đặc biệt này nhé.
Nguyên liệu:
– Cá rô phi lọc thịt: 1 kg
– Thịt băm: 150 g
– Bánh đa nem: 1 gói
– Rau răm, thì là
– Cà rốt: 1 củ
– Giá đỗ: 150 g
– Mộc nhĩ: 4-5 tai
– Gia vị: dầu ăn, súp, mì chính, mắm, hạt tiêu
Cách làm:
Sơ chế
Bước 1: Mộc nhĩ sau khi ngâm rửa sạch, thái chỉ; cà rốt gọt vỏ bào sợi, rau răm, thì là rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Cá rô phi sau khi lọc thịt bỏ xương cho vào nồi hấp đến khi cá mềm rồi bỏ ra nghiền nhuyễn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp thêm một ít dầu ăn rồi xào phần thịt băm.
Bước 4: Cho thịt cá vào xào đến khi săn.
Bước 5: Cho mộc nhĩ thái sợi vào đảo đều
Bước 6: Rồi cà rốt bào sợi.
Bước 7: Tiếp đến cho giá đỗ.
Bước 8: Cuối cùng là cho thì là, rau răm thái nhỏ.
Gói và rán nem
Bước 1: Lấy một chiếc bánh đa nem trải lên đĩa rồi cho một chút hỗn hợp thịt cá vào.
Bước 2: Gói tròn lại như gói nem thịt.
Bước 3: Lần lượt gói đến khi hết phần nguyên liệu. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi, rán nem chín vàng hai mặt là được.
Bước 4: Gắp nem cá bày ra đĩa ăn cùng với bún chấm nước mắm pha chua ngọt và rau sống.
Món này ăn ngày hè ngon miễn chê luôn. Chúc các bạn thành công!
