Tôm hấp sốt tỏi, một món ăn có cách làm đơn giản và nhanh chóng nhưng thành phẩm lại thì hết sức đẹp mắt và ngon miệng. Những con tôm tươi sống thịt siêu ngọt được phủ đầy lớp sốt tỏi thơm nức, bên dưới là bún gạo mềm dai, làm món chính cũng được mà món nhậu cũng hợp luôn. Nhớ lưu lại công thức để cuối tuần nấu cho cả nhà ăn nha các bạn.
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Tôm tươi 400 Gr
- Tỏi băm 100 Gr
- Bún gạo 1 Vắt
- Ớt chuông 2 Trái
- Tương ớt 2 Muỗng canh
- Dầu hào 2 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Nước tương 1 Muỗng canh
- Ớt sa tế 1 Muỗng canh
- Dầu ăn 3 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
1. Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ bỏ đầu sau đó chẻ dọc sống lưng lấy phần chỉ đen ra. Khi chẻ chỉ cắt vừa phải không cắt đứt mình tôm. Ớt chuông xanh và đỏ mỗi quả chỉ cắt ra khoảng 30gr, bỏ hạt và thái hạt lựu. Phần còn lại bạn dùng màn bọc thực phẳm bọc lại cho những món ăn khác nhé! Bún gạo (có thể thay bằng miến) khô ngâm với nước nóng cho nở mềm.
2. 100gr tỏi băm nhuyễn. Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vừa vàng tới thì cho 1/2 số còn lại vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
3. Khi phần tỏi mới cho vào cũng chuyển sang màu hơi vàng thì bạn lọc bỏ phần dầu trong chảo ra, vẫn giữ lại tỏi phi. Đặt lại chảo lên bếp, thêm vào các gia vị cho phần nước sốt gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh ớt sa tế. Khuấy dều hỗn hợp rồi đun lên, khi vừa sôi thì nhắc xuống.
4. Xếp bún gạo đã ngâm mềm lên dĩa rồi xếp tôm lên trên. Tiếp theo rưới nước sốt tỏi lên từng con tôm và 1 ít ra phần bún gạo. Cuối cùng rãi đều ớt chuông ra xung quanh.
5. Đem dĩa tôm đi hấp cách thủy 12 phút cho tôm vừa chín tới. Vậy là ta đã có một đĩa Tôm hấp sốt tỏi thơm ngon lạ miệng mà màu sắc thì cực kì bắt mắt đúng không nào? Làm thử đi không chừng bạn và gia đình sẽ bị ghiền đó!
Theo Cooky
