[fvplayer id=”186″]
Bò tắm mắm tắc là món ăn mới lạ có hương vị rất lôi cuốn, rất thích hợp làm món nhâm nhi cho những bữa họp mặt bạn bè. Thịt bò được ướp thơm mùi tỏi và thấm gia vị đậm đà kết hợp với cà pháo giòn và tắc chua chua, đấm trong nước mắm tắc chua ngọt, cuốn với rau thơm là bắt vị vô cùng. Hãy lưu lại công thức và thực hiện ngay món Bò tắm mắm tắc ngay cuối tuần này bạn nha, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu.
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Thịt bò 300 Gr
- Cà pháo 50 Gr
- Trái tắc 50 Gr
- Húng quế 20 Gr
- Rau kinh giới 20 Gr
- Tía tô 2 Gr
- Rau diếp cá 20 Gr
- Nước mắm 30 ml
- Đường trắng 50 Gr
- Nước cốt tắc2 0 ml
- Tỏi 10 Gr
- Ớt 5 Gr
- Tỏi 15 Gr
- Dầu hào 2 Muỗng canh
- Nước tương 1 Muỗng canh
- Mật ong 1 Muỗng canh
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
1. Thịt bò phi lê cắt thành những miếng vuông nhỏ, đem ướp với 15gr tỏi, 2 muỗng canh dầu hào,1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt bò ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
2. Trong lúc ướp thịt bò sẽ chuẩn bị trước phần nước mắm tắc. Giã 10gr tỏi, 5gr ớt cùng 50gr đường trắng đến khi nhuyễn nát. Sau đó vắt vào cối 20ml nước cốt tắc, khuấy đều và nêm nếm vị chua ngọt hài hòa. Cuối cùng thêm 30ml nước mắm, khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước mắm tắc sền sệt hấp dẫn là được.
3. 50gr cà pháo bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Ngâm cà pháo vào dung dịch nước muối loãng 20 phút cho bớt đắng. 50gr tắc rửa sạch, để nguyên vỏ thái lát mỏng.
4. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào chảo xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín thì trút ra dĩa ngay. Nên xào số lượng đủ ăn, ăn đến đâu xào nhanh đến đó để giữ được độ nóng và sự mọng nước của thịt bò. Bày ra dĩa cà pháo và tắc thái lát, điểm thêm các loại rau thơm nhặt sạch (tía tô, kinh giới, húng quế, diếp cá), cho thịt bò xào vào, rưới nước mắm tắc lên trên rồi thưởng thức thôi nào.
5. Bò tắm mắm tắc là món ăn mới lạ và có hương vị lôi cuốn, chua cay mặn ngọt bắt vị, khiến bạn đã thử rồi chỉ muốn ăn thêm khó mà dừng lại được. Gắp miếng thịt bò, 1 lát tắc và cà pháo, cuốn cùng với rau thơm, cùng ăn và cảm nhận hương vị ngon tuyệt vời với Cooky nhé! Món này cực kì thích hợp để nhâm nhi vài chai bia vào những ngày mưa lạnh đó nha.
Theo Cooky
