Những viên rau gia vị đông lạnh để được cả năm, nấu ăn hay làm đẹp, dùng lúc nào cũng tiện.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau gia vị tươi cần đông lạnh
- Khay đá silicon, dầu ăn tự chọn (khuyến khích dầu ô liu)
Trong bất kỳ công thức nấu ăn yêu thích nào của bạn, sẽ có lúc cần đến các loại thảo mộc làm gia vị. Gia vị mỗi lần chỉ cần lượng vừa đủ, sơ chế ít thì tốn thời gian, mà nhiều thì dùng không hết. Bởi vậy, làm rau gia vị đông lạnh lưu trữ dùng dần là điều cần thiết. Thực hiện đông lạnh đúng cách giúp rau gia vị bảo quản được lâu mà vẫn có hương vị tươi ngon.
Có nhiều người thích trồng những chậu cây gia vị xung quanh bếp hoặc vườn của mình. Nhưng không phải lúc nào cũng có thời gian để hái thảo mộc, rửa sạch để dùng. Công thức đông lạnh rau gia vị còn có thể kết hợp với gia vị khác giúp các món ăn ngon hơn, tròn vị hơn.
Có rất nhiều loại rau gia vị có thể đông lạnh để dùng dần. Chẳng hạn như hành, rau mùi, mùi tàu, rau húng, hương thảo,…
Cách bảo quản rau gia vị đơn giản nhất
1. Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau gia vị cần lưu trữ đông lạnh. Để ráo nước và thấm khô bằng giấy hoặc khăn.
Băm nhỏ các loại rau gia vị theo kích cỡ bạn hay sử dụng để nấu ăn.
Cho các loại rau gia vị đã cắt nhỏ này vào các ô nhỏ trong khuôn đá silicon. Không cho rau gia vị đầy ô đá mà chỉ cần cho đầy 2/3. Nếu dùng khay đá nhựa bạn cần mất công thêm khi phải lót một lớp nylon hoặc màng bọc thực phẩm. Bởi khi đông đá, dùng khay nhựa sẽ khó lấy. Thậm chí khay sẽ bị nứt vỡ.
Dùng khay silicon dễ dàng lấy được các viên gia vị khi đông cứng. Ngoài ra, khay này cũng dễ vệ sinh hơn.
2. Bước 2
Đổ dầu ăn vào các ô khay đá. Có thể dùng dầu ô liu, dầu bơ. Đổ đầy vừa, không đổ đầy tràn. Miễn sao cho phần dầu ngập đủ phần rau gia vị cắt nhỏ trong mỗi ô.
Rau gia vị dùng để nấu ăn thì bạn có thể đổ dầu. Còn nếu dùng để trang trí món ăn hoặc pha chế cocktail hoặc salad thì có thể đổ nước để đông lạnh.
3. Bước 3
Làm lạnh hoàn toàn khay đá trong ít nhất 3 đến 4 giờ.
Sau đó, chuyển các viên rau gia vị đã đông lạnh sang túi zip. Khay đá silicon có thể rửa sạch để thực hiện các mẻ tiếp theo.
Khi nấu ăn, chỉ cần đặt viên rau gia vị vào chảo đã được làm nóng. Và thực hiện các công thức nấu ăn như bình thường.
Cách bảo quản rau gia vị bằng dầu rất tiện lợi và nhanh chóng. Khi sử dụng để nấu ăn vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Không chỉ vậy, cách đông lạnh này áp dụng được nhiều loại rau thơm giúp chị em tiết kiệm được thời gian lẫn công sức.
Chúc chị em thực hiện bảo quản rau gia vị thành công!
Theo: Afamily
