Cháo trai, gà, cua, sò lông hay cháo ếch kiểu Singapore, cháo khoái Hải Phòng, cháo canh Thanh Hóa là gợi ý cho bữa chiều ấm bụng ngày trở lạnh.
Cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta cỡ 1-1,2 kg
– 1/2 bát con đậu xanh
– 1/2 bát gạo tẻ
– 1/3 bát gạo nếp
– Gừng, hành củ, hành lá, tía tô, hoặc rau thơm tuỳ khẩu vị
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Cháo khoái Hải Phòng
Nguyên liệu
– 200 gr đậu xanh
– 500 gr sườn heo
– 200 gr bột gạo tẻ
– 100 gr bột gạo nếp
– 1 nắm lá rau ngót
– 100 gr hành khô
– Gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Cháo canh Thanh Hóa
Nguyên liệu:
– 500 gr bột gạo tẻ
– 400 gr sườn non
– 200 gr tôm tươi
– 100 gr tôm khô
– Rau mùi hoặc mùi tàu: 1 mớ
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước hàng
Cách làm: Xem tại đây
Cháo trai
Nguyên liệu:
– 1 kg con trai
– 100 gr gạo nếp
– 100 gr gạo tẻ
– Quẩy giòn: 5-6 cái
– Hành tím khô: 2 củ
– Rau răm, gừng củ, ớt trái
– Các loại gia vị: hạt nêm, tiêu xay
Cách làm: Xem tại đây
Cháo bò rau răm
Nguyên liệu:
– Gạo nấu cháo
– Thịt bò băm
– Rau răm
– Hành tiêu
– Hành tím băm
Cách làm: Xem tại đây
Cháo sườn sụn
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 100 gr
– Gạo nếp: 100 gr
– Sườn sụn: 500 gr
– Bột canh: 2 thìa cà phê
– Nước mắm: 3 thìa cà phê
– Quẩy ăn kèm cháo: 100 gr
– Ớt bột, tiêu xay: mỗi thứ một ít
– Hành phi, rau mùi ăn kèm (nếu thích)
Cách làm: Xem tại đây
Cháo cua biển
Nguyên liệu:
– Cua biển: 2-3 con
– Gạo
– Gừng, hành
– Gia vị
Cách làm: Xem tại đây
Cháo tiết lợn
Nguyên liệu:
– Gạo
– Huyết (tiết): 0,5 kg
– Xương heo hoặc sườn: 0,5 kg
– Tôm khô: 50 gr
– Da lợn
– Giò quẩy
– Sả, ớt, hành phi, giá, rau răm
Cách làm: Xem tại đây
Cháo sò lông
Nguyên liệu:
– Gạo
– Sò lông: 1 kg
– Rau ngò, hành, rau ngò thơm, gừng
Cách làm: Xem tại đây
Cháo ếch Singapore
Nguyên liệu:
– Ếch: 1 kg
– Gạo ngon
– Lá dứa
– Gừng
– Hành
– Gia vị, hắc xì dầu, dầu mè
Cách làm: Xem tại đây
Cháo vịt
Nguyên liệu:
– Vịt: 1 con
– Gạo
– Rau thơm, bắp cải, rau muống
– Hành, gừng, chanh, ớt
– Đậu rang, hành phi
Cách làm: Xem tại đây
Cháo hến
Nguyên liệu:
– 800 gr hến
– 50 gr gạo nếp
– 50 gr gạo tẻ
– 30 gr đậu xanh
– 2 cây hành lá thái nhỏ
– 1 củ hành khô băm nhỏ
– Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế, dầu ăn, hành phi, 2 quả ớt hiểm
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
