Thực đơn cuối tuần đủ thịt – cá – rau xanh này ăn cực lạ miệng luôn đấy!
Thực đơn cuối tuần hôm nay có:
-
Gà xào sả ớt
-
Chả cá hấp
-
Sườn nấu cải xanh
-
Dưa rau muống chua ngọt
-
Rau sống
-
Tráng miệng: kiwi
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Gà xào sả ớt 400g thịt gà, 4 cây sả, 1-2 trái ớt sừng, 1 muỗng cafe mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn
-
Chả cá hấp 300g thịt cá thát lát, 30g hành tím, 15g tỏi, 3g muối, 3g đường, 5g bột ngọt, 5g tiêu, 1 cây hành lá, 1 lòng đỏ trứng gà, vài lát hành tây tím (hoặc hành tây trắng), ngò rí để trang trí
-
Sườn nấu cải xanh 300g sườn heo, 400g cải xanh, 1 muỗng cafe mắm, ít muối
-
Dưa rau muống chua ngọt 300g thân rau muống, 500ml nước, 150g đường cát trắng, 75ml giấm trắng, 15g muối, 20g hành tím, 20g tỏi, 1 trái ớt sừng cắt lát
1. Gà xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Thịt gà ướp mắm, ít tỏi, trộn đều để 15 phút. Sả, ớt cắt lát.
Làm nóng chảo dầu, cho tỏi giã dập vào phi cho dậy mùi thơm rồi cho gà vào xào. Đậy nắp để 10 phút, kiểm tra thịt gà đã chín thì thêm sả ớt vào xào. Nêm ít muối, bột ngọt rồi nếm lại cho vừa miệng. Xếp ra đĩa trang trí ít lá ngò.
2. Chả cá hấp
Cho hành tím, tỏi đã giã nhỏ cùng với tiêu, muối, đuờng, bột ngọt vào thố. Thêm cá thát lát, trộn đều. Tiếp theo vừa quết vừa đập cho đến khi thấy nặng tay, chả dẻo mịn là được.
Thoa dầu ăn lên tay, lấy 1/2 chả cá vo thành viên tròn, ấn dẹt cho đều. Cho 2 miếng chả cá vào nồi hấp. Khi chín, quét lòng đỏ trứng gà lên hấp tiếp 3 phút nữa là được.
Lấy chả cá ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, xếp ít hành tây bào mỏng lên. Món này chấm kèm mắm ớt tỏi.
3. Sườn nấu cải xanh
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.
Nấu sôi nước, cho sườn heo vào. Khi nước sôi lên vớt thật sạch bọt (để nước được trong), rồi nấu nhỏ lửa cho sườn heo chín mềm. Bước hầm thịt này mình dùng nồi nấu chậm nên rất tiện.
Tiếp theo cho cải xanh cắt miếng vừa ăn vào nấu sôi lên lại vớt bọt. Thêm gia vị để nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Múc canh ra tô
4. Dưa rau muống chua ngọt
Cho nước, đường, giấm, muối vào nồi, nấu sôi để nguội.
Rau muống rửa sạch sẽ để ráo, cắt khúc 6cm. Trụng sơ qua nước sôi, vớt ra cho vào âu nước đá lạnh để rau muống giòn ngon hơn.
Trụng hũ thuỷ tinh bằng nước nóng để tiệt trùng.
Rau muống vớt ra để ráo, rồi cho vào hũ thủy tinh vừa tiệt trùng. Thêm hành tím cắt lát, tỏi, ớt sừng nữa. Chế hỗn hợp nước giấm chua ngọt vào, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Món này nên làm sẵn trước 1 ngày mới dùng bạn nhé!
Cho dưa rau muống ngâm chua ngọt ra đĩa để ăn kèm.
5. Rau sống ăn kèm
Tùy theo sở thích mà bạn lựa chọn loại rau sống, rau thơm mình muốn ăn. Rửa sạch, vẩy ráo rồi bày lên đĩa.
6. Tráng miệng: Kiwi
Kiwi là loại trái cây có hương vị hấp dẫn và rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt quả kiwi thơm và ngọt.
Chúng cũng chứa đầy các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, vitamin E, folate và kali. Ngoài ra, chúng cũng có rất nhiều chất chống oxy hóa và là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần giản dị này nhé!
https://afamily.vn/goi-y-thuc-don-cuoi-tuan-4-mon-la-mieng-ma-nau-nhanh-lai-de-chi-em-thu-ngay-thoi-20220416083927437.chn
Theo: Afamily
