Những viên tôm bên ngoài giòn rụm, nhân tôm thơm ngọt đậm đà hoà cùng với phô mai béo ngậy.
Món tôm viên với khoai tây nghiền và nhân phô mai là món khoái khẩu mà bé nào cũng thích. Những viên tôm có hình thức đẹp mắt vô cùng hấp dẫn, bên ngoài giòn, nhân mềm mọng, cắn một miếng là hương vị của phô mai béo ngậy ngay lập tức ngập tràn trong khoang miệng, thơm ngon vô cùng.
Nguyên liệu:
– 500g tôm tươi
– 2 củ khoai tây
– 1 quả trứng
– Bột chiên xù
– Phô mai
– 2 thìa bột bắp
– 1 thìa muối
– Hạt tiêu xay nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng. Cho khoai vào nồi hấp cách thuỷ cho đến khi khoai chín bở thì vớt ra. Tôm rửa sạch, loại bỏ đường chỉ đen, sau đó dùng dao cắt phần đuôi tôm. Lưu ý không vứt phần đuôi tôm vừa cắt đi mà để lại để dùng cho bước sau. Sau đó bỏ đầu và bóc vỏ tôm, chỉ để lại phần thịt, dùng dao băm nhỏ.
Bước 2: Cắt phô mai thành từng miếng vuông nhỏ. Nghiền nhuyễn khoai tây đã hấp chín, sau đó cho thịt tôm đã băm nhỏ, bột bắp, muối, tiêu đen vào rồi trộn đều. Lấy một lượng hỗn hợp khoai tây và tôm thích hợp đè dẹt, sau đó cho viên phô mai vào giữa rồi vo tròn sao cho nhân phô mai không bị hở ra.
Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh đều. Nhúng viên phô mai vào trứng sau đó lăn đều trên bột chiên xù. Cuối cùng cắm phần đuôi tôm đã để riêng ra ở bước trước vào từng viên tôm để để trang trí.
Bước 4: Lót một lớp giấy thấm dầu lên chảo nướng, xếp từng viên tôm vào, quét đều một lớp dầu ăn lên bề mặt. Làm nóng lò nướng rồi cho tôm vào nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 15 phút. Nếu nhà không có lò nướng bạn cũng có thể đem viên tôm đi chiên ngập dầu đến khi viên tôm chín vàng.
Vậy là những viên tôm phô mai đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà chua hoặc salad. Những viên tôm vàng giòn cùng nhân phô mai béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng không thể chối từ.
Chúc các bạn thành công!
Theo: 24h
