Cơm cháy Hàn Quốc hay còn được gọi là Nurungji là món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích.
Nếu bạn đã xem bộ phim truyền hình nổi tiếng của Hàn Quốc “Hạ cánh nơi anh” (Crash Landing On You) thì chắc chắn không còn lạ lẫm với phân cảnh nữ chính Yoon Se-Ri đang ngấu nghiến với món ăn vặt gây nghiện này. Cơm cháy Hàn Quốc Nurungji là món ăn vặt thay thế lành mạnh cho khoai tây chiên hay bánh quy. Món ăn này nên ăn kèm một chút đường hoặc trộn với hạt mè nướng và rong biển.
Nguyên liệu:
– 100g gạo trắng
– 100g nước
– 8 muỗng canh nước
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng canh đường trắng mịn
– 5 g gạo đen Hàn Quốc
– 1 muỗng canh đường nâu
– ½ muỗng canh hạt mè nướng
– 1 muỗng canh rong biển
Cách thực hiện:
Nấu cơm
Bước 1: Cho gạo trắng đã trộn với gạo đen và nước vào nồi nhỏ có nắp, đun sôi đến khi nước gần bay hơi hết và nước sủi bọt lăn tăn trên bề mặt gạo (10-12 phút).
Bước 2: Đậy vụng và vặn lửa nhỏ nhất, để thêm tầm 4 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Để nồi đậy kín ủ trong vòng 5-10 phút nữa.
Làm cơm cháy
Bước 1: Đun nóng chảo chống dính hoặc chảo gang trên lửa nhỏ. Dàn đều phần cơm đã nấu thành một lớp mỏng, thêm 1-2 muỗng canh nước (hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào kích thước của chảo) để làm ẩm phần cơm.
Bước 2: Đun ở lửa nhỏ nhất đến khi nước bay hơi hết và cơm chín vàng, có mùi thơm. Công đoạn này có thể mất 20 phút.
Bước 3: Khi cơm gần hoàn thành, bạn có thể rưới thêm dầu mè hoặc phết xung quanh các cạnh của cơm cháy và nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Rắc thêm hạt mè nướng và rong biển. Bạn có thể chấm với đường nếu muốn.
Theo: 24h
