Nấm xào măng tây, cùng với đậu Hà Lan, cà rốt… là món ăn bổ dưỡng, ăn không ngán, lại dễ làm.
Nguyên liệu:
– Nấm đùi gà: 100 gr
– Nấm đông cô tươi: 100 gr
– Măng tây: 200 gr
– Cà rốt, đậu Hà Lan (tuỳ thích)
Cách làm:
– Ngâm nấm với nước có chút bột năng khoảng 10 phút rồi lấy ra rửa sạch. Cắt nhỏ vừa ăn.
– Măng tây ngắt khúc vừa. Cà rốt cắt dọc.
– Cho ít dầu vào chảo, cho hành vào phi thơm, cho nấm vào xào ít phút.
– Cho tất cả măng tây, cà rốt, đậu Hà Lan vào cùng nêm ít đường, muối, bột ngọt, mắm thêm 1-2 thìa canh dầu hào. Xào cho các nguyên liệu chín vừa là được để còn độ giòn sẽ ngon hơn.
– Tắt bếp, rắc lên trên ít tiêu xay.
Ngô Tuyết Phượng
