Món canh chua hến có tính mát lại rất thơm ngon trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– 300 gram hến
– 300 gram đậu bắp
– 3-4 quả cà chua
– 100 gram me tươi
Gia vị: đường, nước mắm, ít hành ngò
Các bước:
– Bắc nồi nước lên bếp cùng với cà chua đã cắt miếng. Nấu lửa to.
– Hến rửa sạch, cho vào nồi.
– Đậu bắp rửa sạch, cắt cuống, thái miếng xéo, cho vào nồi.
– Lấy một ít nước trong nồi đổ ra chén nhỏ. Bỏ me tươi đã bóc vỏ vào dằm nát cho ra nước cốt chua. Cho nước me vào trong nồi và bỏ hạt me.
– Nêm với đường và nước mắm cho vừa ăn, đợi nước sôi lần nữa là tắt bếp, rắc hành ngò đã thái nhỏ lên trên và múc ra tô.
Món ăn có tính mát lại thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng mọi người sẽ có được một bữa cơm ngon miệng.
Trần Quốc Khiêm
