Sakura mochi là món bánh được làm từ gạo nếp và phần nhân đậu đỏ vô cùng hấp dẫn với màu sắc của bánh được mô phỏng như màu sắc của những cánh hoa anh đào ửng hồng trong nắng. Thay vì những món bánh trung thu truyền thống, năm nay bạn thử làm cả nhà bất ngờ với món bánh sakura mochi này nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh sakura mochi:
– 200g gạo nếp
– 120g nhân đậu đỏ
– 7-8 lá sakura muối (có thể tìm mua ở các shop chuyên bán nguyên liệu làm bánh online hoặc shop Nhật).
– Tí đường, màu thực phẩm đỏ.
Cách làm
Nếp vo sạch, ngâm vài tiếng. Cho vào tô chịu nhiệt, cho vào tí màu đỏ để khi nấu xôi có màu hồng nhạt. Bọc nylong lại và cho vào lò vi sóng nấu đến khi xôi chín.
Ngâm lá sakura vào nước cho ra hết muối, lau khô.
Chia đều nhân đậu đỏ thành những viên nhỏ, vo tròn.
Cho 1 muỗng canh đường vào nếp đã nấu chín, trộn đều, dùng chày giã sơ nếp để tạo độ dẻo. Chỉ cần giã khoảng 30 giây cho đến 1 phút là được.
Chia xôi thành những phần nhỏ đều nhau, bằng với số viên nhân, cho ra màng bọc thực phẩm. Dùng tay đè dẹp miếng xôi rồi cho viên nhân lên, gói tròn.
Làm lần lượt đến hết số nhân và vỏ bạn có.
Thành phẩm
Sakura mochi là món bánh được làm từ gạo nếp và phần nhân đậu đỏ vô cùng hấp dẫn với màu sắc của bánh được mô phỏng như màu sắc của những cánh hoa anh đào ửng hồng trong nắng. Thay vì những món bánh trung thu truyền thống, năm nay bạn thử làm cả nhà bất ngờ với món bánh sakura mochi này nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh sakura mochi này nhé!
