Cùng học cách làm món chân gà cay xuýt xoa như trong những bộ phim Hàn Quốc.
Trong những bộ phim Hàn Quốc, khán giả thường hay được nhìn thấy những món ăn cay với màu sắc vô cùng hấp dẫn. Trong đó, món chân gà sốt cay thường xuyên được xuất hiện trên bàn nhậu trong các bộ phim Hàn. Chỉ cần nhìn các diễn viên nhấm nháp món ăn này là đã đủ khiến chúng ta phải ứa nước miếng. Nếu các bạn là tín đồ của đồ ăn cay, vậy hãy thử ngay công thức làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
– 500g chân gà
– 3 nhánh hẹ
– 1 củ gừng nhỏ
– 5 nhánh tỏi
– Mè trắng rang chín
– 2 thìa rượu nấu ăn
– 3 thìa tương ớt Hàn Quốc
– 2 thìa ớt bột
– 1 thìa xì dầu
– 1,5 thìa tương cà chua
– 2 muỗng canh nước lọc
– 5g đường
Cách làm:
Bước 1: Chân gà rửa sạch, bắt bỏ móng rồi chặt làm ba, mục đích là để chân gà dễ ngấm gia vị và lúc ăn sẽ dễ dàng hơn. Sau đó, ngâm chân gà trong nước 1 tiếng để loại bỏ phần máu thừa ở chân gà. Nếu có thể gian, bạn có thể cho chân gà vào tủ lạnh và ngâm qua đêm.
Bước 2: Gừng cạo vỏ rồi cắt lát. Tỏi bóc vỏ, băm hạt lựu. Lá hẹ rửa sạch rồi buộc thành nút, có thể thay thế hẹ bằng hành lá.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt gồm 3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa ớt bột, 1 thìa xì dầu, 5g đường, 1,5 thìa tương cà, 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều các nguyên liệu trong một chiếc bát.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước lạnh, cho chân gà vào, thêm rượu nấu ăn, gừng thái lát, lá hẹ. Bật bếp đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó chuyển sang lửa vừa và chần chân gà thêm 3 phút.
Bước 5: Sau 3 phút, vớt chân gà ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo nước.
Bước 6: Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm trên lửa vừa cho đến khi ngả màu vàng.
Bước 7: Đổ chân gà và nước sốt đã chuẩn bị vào, vặn lửa lớn, đảo cho lớp sốt bám đều vào chân gà, tiếp tục xào trong vòng 2 phút.
Bước 8: Đổ ngập nước hơn nửa chân gà, đun sôi trên lửa lớn, sau đó đậy vung rồi chuyển về lửa nhỏ, đun trong vòng 6 phút.
Bước 9: Mở vung và tiếp tục đun chân gà trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại, rắc mè trắng lên rồi dọn ra đĩa.
Món chân gà dai giòn sần sật cùng với vị cay cay ngọt ngọt chắc chắn sẽ là món ăn nhậu vô cùng hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức đĩa chân gà cay thơm ngon xuýt xoa cùng với một cốc bia mát lạnh vào ngày hè.
Theo: 24h
