Thực đơn gợi ý tuần này: nộm rau muống, canh sườn, thịt nướng mật ong, cháo gà, cá chiên, chân giò nấu giả cầy, bánh tráng cuốn thịt heo.
Thứ 2: Nộm rau muống tôm
Nguyên liệu:
– 1 bó rau muống to
– 200 gr tôm
– 1 củ cà rốt
– Nửa củ hành tây
– Muối, giấm, đường, ớt quả, chanh, hạt nêm
– Rau thơm, lạc rang chín giã thô
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Canh sườn rau rút nấu me
Nguyên liệu:
– 500 gr sườn non
– 300 gr rau rút
– Một vắt me, có thể thay bằng sấu
– Hành tím băm
– Ngò gai, rau om
– Gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm)
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Thịt ba chỉ nướng mật ong
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba chỉ
– Mật ong
– 2 tép tỏi, cắt lát
– 1 củ hành
– 3 – 4 lát gừng
Nước ướp thịt:
–1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh rượu nấu ăn
– 1 muỗng canh xì dầu
– 1 muỗng cà phê nước tương đen
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh sốt Hoisin
– 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
– 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Cá trê chiên mắm gừng
Nguyên liệu:
– Cá trê: 1-2 con
– Gừng
– Rau thơm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta cỡ 1-1,2 kg
– 1/2 bát con đậu xanh
– 1/2 bát gạo tẻ
– 1/3 bát gạo nếp
– Gừng, hành củ, hành lá, tía tô, hoặc rau thơm tùy khẩu vị
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Chân giò nấu giả cầy
Nguyên liệu:
– 1,5 kg chân giò heo
– 200 gr riềng
– 50 gr sả
– Nghệ tươi hoặc bột nghệ
– 50 gr cơm mẻ
– 15 gr mắm tôm
– Nước mắm ngon: 1 thìa canh
– Rau thơm ăn kèm: răm, ngổ hoặc húng
Cách làm: Xem tại đây
Thạch sữa chua hoa nhài
Nguyên liệu
– 360 ml sữa tươi (2 hộp sữa tươi)
– 100 gr sữa chua
– 3 gr bột thạch rau câu
– 30 gr đường
– Một ít hoa nhài
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Bánh tráng cuốn thịt heo
Nguyên liệu:
– Thịt heo
– Mắm tép
– Bún tươi
– Khế chua, dứa, chuối xanh, dưa chuột, rau sống, rau thơm các loại
– Bánh tráng
– Gia vị: tỏi ớt, đường, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Cà na ngâm đường phèn
Nguyên liệu:
– 1 kg cà na
– 600 gr đường phèn
– 1 chút muối
Cách làm: Xem tại đây
