Thực đơn gợi ý tuần này: gà om nấm, trám rang thịt, canh cá bông điên điển, bún riêu, thạch dưa vàng, chè ngô lá dứa…
Thứ 2: Gà om nấm
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta cỡ 1,2 – 1,5 kg
– 150 gr nấm hương tươi
– 50 gr nấm hương khô
– 200 gr nấm rơm
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 300 ml nước dừa
– 10 gr bột năng
– Hành tím, hành lá, rau mùi
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3: Trám rang thịt băm
Nguyên liệu:
– Thịt heo: 300 gr
– Trám đen: 100 gr
– Hành khô: 3 củ thái lát mỏng
– Gia vị: đầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4: Cà tím xốt mè
Nguyên liệu:
– 2 trái cà tím dài
– 1 thìa canh dầu mè
– 1 trái ớt sừng
– 1 củ tỏi
– 1 thìa canh mè (vừng)
– Một ít hành lá
– Gia vị: nước tương, nước lọc, giấm đen, dầu oliu, muối
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5: Canh cá chua bông điên điển
Nguyên liệu:
– Cá lóc hoặc cá linh, cá rô đồng
– Bông điên điển: 500 gr
– Kèo nèo
– Rau rút
– Me
– Rau thơm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6: Salad thịt bò xà lách
Nguyên liệu:
– Thịt bò thăn: 200 gr
– Xà lách: 200 gr
– Cà chua: 1 quả
– Trứng gà: 2 quả
– Rau mùi: 1 nắm nhỏ
– Gia vị: đường, dấm, muối, chanh, tỏi, ớt, gừng
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7: Cánh loóng của người Mường
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà ta
– 1 khúc thân cây chuối rừng
– 1 nắm lá lốt
– 5-7 hạt dổi
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
Chè ngô lá dứa
Nguyên liệu:
– 2 trái bắp (bắp ngô) nếp hoặc ngô Mỹ tuỳ thích
– 1 bó lá dứa
– Đường phèn
– Bột bắp
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật: Bún riêu mọc giòn
Nguyên liệu:
– Cua đồng: 500 gr
– Bún tươi: 1 kg
– Đậu hũ: 3 miếng
– Giò sống: 100 gr
– Tôm tươi: 200 gr
– Cà chua: 3 quả
– Mắm tôm: 50 ml
– Hành tím: 4 củ
– Hành lá: vài cây
– Rau sống: bắp chuối, rau muống chẻ, xà lách, kinh giới, tía tô…
– Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, màu điều, dấm bỗng
Cách làm: Xem tại đây
Thạch dưa vàng
Nguyên liệu:
– Dưa vàng: 200 gr
– Chanh: 1 quả
– Đường: 3 thìa
– Gelatin: 2 lá
– Nước lọc: 250 ml
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
