Chủ nhật tuần này là mùng một Tết Nguyên đán, bạn có thể lên thực đơn những món ăn phong phú mà không ngán cho kỳ nghỉ.
Thứ 2 (25 Tết): Mực nhồi thịt hấp
Nguyên liệu:
– Mực ống tươi: 10 con
– Thịt nạc có lẫn mỡ xay nhỏ: 200 gr
– Mộc nhĩ
– Cà rốt
– Bột nghệ hoặc nghệ tươi
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 3 (26 Tết): Bò né khổ qua
Nguyên liệu:
– Khổ qua (mướp đắng): 1 kg
– Thịt thăn bò: 1/2 kg
– Hành tây: 2 củ
– Vừng rang: 1 thìa canh
– Tỏi băm: 1 thìa canh
– Gia vị: dầu ăn, dầu mè, nước tương…
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 4 (27 Tết): Trứng vịt lộn xào me
Nguyên liệu:
– Trứng vịt lộn: 5-7 quả
– Me
– Rau răm
– Lạc
– Gừng
– Ớt khô
– Bột chiên giòn
– Đồ muối chua ăn kèm
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 5 (28 Tết)
Lẩu cá thác lác bông bí
Nguyên liệu:
– Cá thác lác nạo sẵn: 700 gr
– Xương ống: 0,5 kg
– Củ cải trắng: 1 củ
– Bông bí: 0,5 kg
– Nấm rơm, nấm kim châm
– Rau tần ô (cải cúc), ớt sừng đỏ không cay, khổ qua
– Bún tươi
Cách làm: Xem tại đây
Mứt chôm chôm dẻo
Nguyên liệu:
– Chôm chôm
– Đường
– Trái thơm (dứa)
– Tắc (quất)
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 6 (29 Tết)
Gỏi vịt trộn rau củ
Nguyên liệu:
– Hành tây, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông xanh và đỏ
– Chanh, tỏi, ớt, rau thơm các loại
– Mắm, đường, tương ớt, vừng rang
Cách làm: Xem tại đây
Mứt me nguyên trái
Nguyên liệu:
– Me xanh: 1-2 kg
– Đường
– Muối
– Ớt khô
Cách làm: Xem tại đây
Thứ 7 (30 Tết)
Thịt kho hột vịt
Nguyên liệu:
– Thịt: 1,5 kg
– Trứng vịt: 10-15 quả
– Dừa tươi: 2 trái
– Ớt sừng đỏ không cay: 2 trái
– Gia vị
Cách làm: Xem tại đây
Gà hầm sả
Nguyên liệu:
– Gà ta: một con khoảng 1,5 kg
– Sả cây
– Dừa tươi
– Củ cải trắng 2-3 củ
– Đu đủ
Cách làm: Xem tại đây
Pad Thái tôm
Nguyên liệu:
– 2-3 con tôm sú
– 1 phần hủ tíu sợi phở
– 1 quả trứng gà
– Giá, hẹ, tỏi băm
– Đậu phộng rang (lạc)
– Nước cốt me
– Đường thốt nốt
Cách làm: Xem tại đây
Nước dừa tắc
Nguyên liệu:
– 1 quả dừa tươi
– Vài miếng mít
– Tắc (quất)
– Nhãn
Cách làm: Xem tại đây
Chủ nhật (Mùng 1 Tết)
Xôi gấc
Nguyên liệu:
– 1 kg gạo nếp ngon
– 1 quả gấc (khoảng 400 gr thịt gấc)
– 2 thìa cà phê rượu trắng
– 1 thìa canh dầu ăn
– 2 thìa canh đường
– 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi ếch xoài xanh
Nguyên liệu:
– 300 gr xoài xanh
– 400 gr thị đùi ếch
– 100 gr lạc rang
– Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm: Mỗi thứ vài quả
– Rau thơm: mùi tàu, rau ngổ, húng lủi
– Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, bột chiên giòn
Cách làm: Xem tại đây
Bún riêu mọc giòn
Nguyên liệu:
– Cua đồng: 500 gr
– Bún tươi: 1 kg
– Đậu hũ: 3 miếng
– Giò sống: 100 gr
– Tôm tươi: 200 gr
– Cà chua: 3 quả
– Mắm tôm: 50 ml
– Hành tím: 4 củ
– Hành lá: vài cây
– Rau sống: bắp chuối, rau muống chẻ, xà lách, kinh giới, tía tô…
– Gia vi: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, màu điều, dấm bỗng
Cách làm: Xem tại đây
Cocktail Sangria
Nguyên liệu:
– 2 quả táo
– 2 quả cam
– 1/2 ly rượu brandy
– 1/4 ly rượu hương cam
– 1 chai rượu vang đỏ
– 2-3 cốc nước tonic (nước lọc có ga)
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
