Măng cụt đang là nguyên liệu hot, ngoài cách làm gỏi gà, bạn cũng có thể thử món gỏi măng cụt hải sản tươi ngon cho dịp cuối tuần.
Nguyên liệu:
– Măng cụt sống
– Cua, tôm, mực
– Ớt chuông
– Cà rốt
– Chanh, rau thơm
– Gia vị
Cách làm:
– Măng cụt mua trái xanh về gọt vỏ, có thể mua loại gọt sẵn. Chuẩn bị khoảng 300-500 gr, cắt lát làm 2-3 phần. Cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Cua chọn 1-2 con hấp chín. Tôm lấy 8-10 con hấp hoặc luộc chín, mực ống chọn hai con cũng làm vậy. Cho vào nước luộc hoặc hấp vài lát gừng cho thơm.
– Khi các nguyên liệu đã chín, cua lấy ra phần thịt, tôm để nguyên con bỏ vỏ, mực cắt nhỏ.
– Cà rốt lấy một củ cắt sợi cho ít đường và giấm vào trộn đều, khi trộn bỏ phần nước.
– Ớt chuông 2-3 trái cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
– Nước trộn gỏi: 3-4 muỗng đường, ít tương ớt, nước mắm thêm nước cốt chanh cho có vị chua ngọt vừa ăn, thêm tỏi ớt băm.
– Chuẩn bị tô to, cho tôm mực, măng cụt và các nguyên liệu chuẩn bị, cho nước trộn gỏi vào từ từ cho thấm đều là được. Khi ăn cho cua vào, thêm rau thơm, đậu rang và hành phi.
Ngô Tuyết Phượng
Theo: Ngôi sao
