Sầu riêng là loại quả rất thơm ngon, bổ dưỡng. Mặc dù có một số người không ăn được sầu riêng vì mùi đặc trưng của quả này. Tuy nhiên, không thể phủ nhận sầu riêng là “vua của các loại trái cây”.
Với những tín đồ của sầu riêng, chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của nó là không thể cầm lòng được. Mặc dù vậy, không phải ai cũng biết cách chọn sầu ngon, thậm chí mua còn trúng những quả sượng, không ngọt.
Vì thế người bán đã mách, muốn mua sầu ngon phải dựa vào 4 điểm dưới đây:
Kích thước một quả sầu riêng lớnhay nhỏ không quan trọng mà quan trọng khi mua hãy nhìn vào eo quả. Một quả sầu riêng ngon sẽ có phần eo phình to đều. Bên ngoài lớp vỏ có phân thành những vùng lồi lên chứa nhiều cùi.
Những quả sầu riêng như vậy thường có vỏ mỏng và vị ngọt, hạt lép. Đó còn gọi là những quả sầu riêng cái.
Mặt khác, những quả sầu riêng đực thường trông dài và nhọn có vị bùi, vỏ to, thịt không căng mọng nên không phải cứ mua là ngon. Vì vậy, khi mua sầu riêng ở cửa hàng hoa quả, bạn nên chọn những quả cái để mua nhé.
Sầu riêng có nhiều gai thì bạn phải chọn những trái có gai tương đối to, ngắn, phân bố thưa thớt. Những quả có gai như vậy chính là sầu riêng cái.
Bạn có thẻ dùng tay véo thử hai cái gai cạnh nhau, sau đó dùng lực ấn vào, thấy có sự đàn hồi là sầu đã chín tương đối, vỏ mỏng, cơm rất ngọt nên hãy yên tâm mua nhé.
Ngược lại những quả có gai nhọn, nhỏm mỏng và đặc, không thể dùng tay ấn vào chứng tỏ sầu còn xanh, chưa chín, do đó không nên chọn chúng.
Sầu riêng chín thơm vừa ăn, cơm vàng sữa và hạt lép có lớp vỏ màu xanh rêu hoặc xanh ửng vàng. Bạn nên chọn loại này khi mua, tránh loại sầu riêng mà khi chạm tay vào còn vương lại bột vàng kem vì có thể quả đó đã bị tẩm hóa chất ép chín.
Để mua được sầu riêng, bạn có thể mua những quả nứt. Tuy nhiên, vết nứt này chỉ nên là nứt nhẹ trên vỏ chứ không được lộ phần thịt ra ngoài.
Loại sầu riêng này cho thấy độ chín tương đối cao, nhìn từ vết nứt thì chúng ta có thể quan sát được vỏ sầu riêng dày hay mỏng.
Bạn không nên chọn những quả sầu riêng có vết nứt quá to, những quả sầu riêng như vậy là quá chín, nếu vết nứt quá lớn sẽ sinh ra vi khuẩn và bụi bẩn đặc biệt sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.
Chúng ta cũng có thể đánh giá chất lượng của một quả sầu riêng bằng cách ngửi nó. Sầu riêng chín sẽ tỏa ra mùi thơm nồng.
Nếu bạn phải ghé sát mũi vào ngửi và ngửi thấy mùi của vỏ quả thôi chứng tỏ quả chưa chín, thiếu độ ngọt nên hương vị sẽ không ngon.
Còn nếu bạn ngửi thấy một chút mùi hăng của rượu thì có thể phần thịt sầu riêng này đã chín quá và không nên mua.
Theo: Eva
