Ram bắp có lớp vỏ giòn rụm, nhân đậm đà, ngọt vị ngô, thích hợp làm món ăn chay hoặc đổi món cho bữa cơm Chủ nhật.
Nguyên liệu:
– Bắp (ngô) ngọt hoặc bắp nếp: 2-3 trái
– Bánh tráng cuốn
– Các loại rau sống
Cách làm:
– Chọn bắp ngọt hay bắp nếp tùy khẩu vị. Dùng dao bào hết phần hạt, cho thêm hành lá cắt nhỏ, hành củ băm, tiêu xay, ít đường, muối, nước mắm ăn chay và hạt nêm chay. Trộn đều các nguyên liệu.
– Để bánh tráng ra chiếc mâm nhỏ, sau đó múc một muỗng nhân cho vào trong, gập hai đầu bánh tráng lại và cuốn tròn. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết phần nhân.
– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi, cho ram bắp vào chiên vàng, khi chiên nên ngập dầu và giữ lửa vừa để ram chín vàng đều, giòn ngon.
– Ram bắp ăn với rau và nước mắm chay chua ngọt hoặc chấm tương ớt.
Ngô Tuyết Phượng
Theo: Ngôi sao
