Canh chua vị thanh mát, có thể nấu cùng sườn, cá, mọc hay tôm, rất dễ ăn trong những ngày oi bức mùa hè.
1. Canh cá chua nấu bông điên điển
Nguyên liệu:
– Cá lóc hoặc cá linh, cá rô đồng
– Bông điên điển: 500 gr
– Kèo nèo
– Rau rút
– Me
– Rau thơm
Cách làm: Xem tại đây
2. Canh chua tôm nấu lá me
Nguyên liệu:
– 150 gr lá me tươi
– 100 gr tôm tươi
– 1 quả cà chua
– 2 trái đậu bắp
– Ngò gai
– Rau om
– Tỏi phi
Cách làm: Xem tại đây
3. Cá diêu hồng nấu măng chua
Nguyên liệu:
– 300 gr cá diêu hồng tươi, nên lấy phần đầu cá để nấu canh
– 150 gr măng chua
– 1/4 quả thơm
– 1 quả cà chua
– Ngò gai, rau om
– 1 trái chanh hoặc nước me
– Tỏi băm
Cách làm: Xem tại đây
4. Canh sườn nấu sấu
Nguyên liệu:
– 0,5 kg sườn non
– 5 trái sấu
– 2 trái cà chua
– Hành lá, gừng, hành củ, rau mùi tàu
– Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm: Xem tại đây
5. Canh chua cá lóc nấu rau rút và nấm
Nguyên liệu:
– Phần đầu cá và thêm hai khứa
– Rau rút
– Nấm bào ngư
– Cà chua
– Ngò gai, rau om
– Nước cốt me
– Tỏi băm
Cách làm: Xem tại đây
6. Canh chua tôm nấu bông so đũa
Nguyên liệu:
– 150 gr tôm đất
– 200 gr bông so đũa trắng
– 1 trái cà chua
– Me
– Ngò gai, rau om
Cách làm: Xem tại đây
7. Canh chua đầu cá diêu hồng nấu đậu rồng
Nguyên liệu:
– 1-2 đầu cá diêu hồng
– 5-10 cọng đậu rồng
– 2 trái cà chua
– Hành, ngò gai
– Tỏi băm
Cách làm: Xem tại đây
8. Canh sườn rau rút nấu me
Nguyên liệu:
– 500 gr sườn non
– 300 gr rau rút
– Một vắt me, có thể thay bằng sấu
– Hành tím băm
– Ngò gai, rau om
– Gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm)
Cách làm: Xem tại đây
9. Canh chua dọc mùng nấu mọc
Nguyên liệu:
– 200 gr giò sống
– 2 bẹ lá dọc mùng
– 1 quả cà chua
– 1/4 quả dứa
– 3 quả sấu
– 1/2 củ hành tây
– Vài cây hành lá
– Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm: Xem tại đây
10. Canh chua măng cá bớp
Nguyên liệu:
– 2-3 khúc cá bớp
– 200 gr măng chua
– 1 trái cà chua
– Tỏi băm
– Ngò gai
– Rau om, kèo nèo
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
