Nước chấm có vị chua chua của sấu, mặn mặn của nước mắm và hơi cay cay rất ngon miệng, hợp dùng để chấm các món rau luộc trong mùa hè.
Nguyên liệu:
– 200 g sấu bánh tẻ
– 150 ml nước mắm
– 30 ml nước lọc
– 15 g đường
– 4-5 quả ớt hiểm
– 2 củ tỏi nhỏ
– 1 hũ thủy tinh sạch và khô ráo.
Cách làm:
Bước 1:
– Sấu gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó ngâm sấu vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt sấu ra để cho thật ráo nước.
Bước 2:
– Ớt hiểm rửa sạch để ráo nước, tỏi bóc bỏ vỏ.
Bước 3:
– Cho 150 ml nước mắm, 30 ml nước lọc, 15 g đường vào nồi đun sôi sau đó tắt bếp. Cho ớt hiểm và tỏi vào nồi nước mắm. Để cho mắm nguội hoàn toàn.
Bước 4:
– Sau khi nước mắm nguội, xếp sấu vào hũ thủy tinh, thêm nước mắm và tỏi ớt vào hũ. Đóng nắp kín và để khoảng 4-5 ngày là có thể sử dụng được.
Hường Nguyễn
Theo: Ngôi sao
