Hướng dẫn mọi người cách làm cá viên, không cần thêm bột, tươi mềm, dai, bổ dưỡng và thơm ngon, người già và trẻ em rất yêu thích.
Cá viên là món ngon rất phổ biến. Nhiều người ăn cá lo bị hóc xương, người già và trẻ em không thể tự mình lọc xương cá ra được thì cá viên là sự lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, nhiều loại cá viên trên thị trường được trộn với bột, không nguyên chất và có mùi vị không ngon.
Khi chọn cá, có thể mua bất cứ loại cá gì, từ cá trắm cỏ, cá trích, cá thu,…. Tuy nhiên, nên chọn loại có ít xương để dễ xử lý.
Bước 1: Làm sạch cá và rửa nhiều lần với nước cho trôi hết tiết trong cá, ăn không bị tanh.
Bước 2: Lọc sạch xương cá, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay. Sau đó, cho đá viên đập nhỏ vào, tỷ lệ 1:1.5. Xay 4 lần, mỗi lần 10 giây.
Bước 3: Đổ cá ra miếng gạc mịn, dùng lực bóp mạnh để ráo nước và lộ phần xương cá còn sót lại ra ngoài miếng gạc, rồi lấy nó ra dễ dàng.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào bát, vo viên thành miếng vừa ăn, sau đó chế biến thành những món ngon tùy ý. Có thể chiên, nấu canh, xào,… tất cả đều rất ngon.
Trên đây là cách làm món cá viên hoàn toàn nguyên chất, không thêm bột, hương vị rất thơm ngon, dễ ăn, mọi người có thể thử làm cho gia đình.
Theo: 24h
