Thay vì những cách chế biến quen thuộc như luộc, rang, hấp,…thịt gà bữa cơm gia đình sẽ hấp dẫn hơn với món gà chao mỡ hành vừa vàng óng, đẹp mắt lại vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của gà. Cách làm gà chao mỡ hành cũng cực kì đơn giản đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà chao mỡ hành cho 3 người ăn:
– Cánh gà (phần có nhiều thịt ấy nhé): 500g
– Hành lá: vài nhánh
– Rượu trắng: 2 thìa canh
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Dầu ăn: 2 thìa canh
Cách làm gà chao mỡ hành:
Sơ chế nguyên liệu làm gà chao mỡ hành:
– Hành lá rửa sạch, thái khúc.
– Gừng cạo vỏ, thái lát
– Cánh gà xát muối, bóp đều rồi rửa lại với nước cho sạch
Sau đó cho gà vào tô ướp với 1 thìa muối, 2 thìa rượu trắng và gừng. đậy kín tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1 tiếng cho ngấm.
Các bước làm gà chao mỡ hành:
Bước 1: cho gà vào nồi hấp khoảng 10-12 phút cho chín tới. nếu cánh gà to thì hấp lâu một chút cho gà chín.
Bước 2: cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành lá vào đảo vài phút.
Bước 3: trút thịt gà vào xào nhanh với lửa to, nêm nếm gia vị cho vừa miệng cho đến khi cánh gà săn bóng mỡ đẹp mắt thì bắc ra.
Những lưu ý khi làm gà chao mỡ hành:
– Để kiểm tra thịt gà chín hay chưa, bạn dùng đũa xăm vào phần thịt dày của cánh nếu không thấy nước đỏ trào ra là gà đã chín.
– Phần nước hấp tiết ra từ thịt gà có thể tận dụng để làm nước dùng nấu canh hoặc ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà chao mỡ hành.
