Bận bịu công việc nhưng chị Đoàn Minh Thủy 38 tuổi, Hà Nội vẫn chăm chỉ vào bếp nấu ăn mỗi ngày. Đặc biệt mỗi biệt mỗi ngày chị sẽ nấu cho cả nhà 6 người thưởng thức, chẳng thế mà mâm cơm nào 8X nấu cũng đầy ắp món.
Chị tâm sự, từ khi bản thân làm về lĩnh vực chăm sóc sức khỏe chủ động, chị đã biết cách cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.
“Trước nhà mình ít ăn rau hoặc ăn nhiều tinh bột. Nhưng giờ mình đã biết cách lên thực đơn để cả nhà ăn chuẩn, khoẻ mạnh.
Và bếp ấm nhà mới ấm nên mình thấy bữa cơm nhà rất quan trọng, mọi người ăn quây quần nói chuyện vui vẻ với nhau sau 1 ngày”, bà mẹ đảm chia sẻ.
Vì nhà đông người nên mỗi bữa ăn nhà chị Thủy thường có giá dao động từ 150-200 nghìn đồng. Chị cân đối sẽ có khoảng 2 món mặn, canh và rau. 8X luôn tính toán cân bằng lượng rau và đạm trong từng bữa, đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Do mấu nhiều món nên trung bình mỗi lần vào bếp chị Thủy sẽ mất khoảng 1,5 giờ.
Thật may, mẹ cũng đang sống cùng chị nên riêng việc đi chợ đã có bà lo, chị cũng đỡ mất thời gian hơn. Do chợ gần nhà nên bà cũng luôn ưu tiên những thực phẩm tươi ngon và chế biến trong ngày.
Bà mẹ 38 tuổi đảm đang chia sẻ, trước đây mặc dù biết nấu ăn nhưng bản thân không thích vào bếp. Những món ăn chị nấu đều học được từ mẹ và bố chồng. Đặc biệt bố chồng chị nấu ăn rất ngon.
Thế nhưng từ khi làm về lĩnh vực chăm sóc sức khoẻ chủ động, chị hiểu về dinh dưỡng, cách thiết kế thực đơn một bữa cơm đủ chất dinh dưỡng, ăn nhiều rau, ưu tiên các món rau luộc, đồ ăn ít dầu mỡ, chị đam mê nấu nướng hơn.
Nhờ sự chỉn chu, nấu ăn ngon và một lòng chăm sóc sức khỏe gia đình qua các bữa ăn, chồng và con chị rất thích các món chị làm. Mỗi khi nấu xong, nhìn cả nhà ăn ngon, 8X cảm thấy vui và hạnh phúc vô cùng.
Không chỉ chỉn chu nấu nướng mà chị Thủy còn là người thích bày biện, sắp xếp mâm cơm sao cho gọn gàng, bắt nhất có thể. Mặc dù không quá cầu kỳ nhưng ở mâm cơm của chị luôn có sức hút hấp dẫn không thể rời mắt.
Chị Thủy còn học được từ mẹ cách sắp xếp thời gian, việc nào làm trước việc nào làm sau và làm đến đâu dọn đến đó nên chị đã tiết kiệm được nhiều thì giờ ở trong bếp.
Vào mùa hè trời oi nóng rất khó ăn, chính vì thế 8X ưu tiên nấu những món canh thanh mát và vữa cơm luôn đảm bảo cân bằng được lượng chất xơ, đạm, tinh bột.
Để bữa cơm bớt ngán, chị luôn linh hoạt trong việc thay đổi thực đơn nhưng dù thay đổi thế nào 8X vẫn cố gắng chú trọng đến dinh dưỡng. Nhờ vậy sức khỏe của cả gia đình chị cũng cải thiện hơn.
Chị Thủy kể, nếu ông xã chị không bận anh cũng sẵn sàng vào bếp để nấu ăn cùng vợ. “Nhà mình không quan trọng đàn ông hay phụ nữ vào bếp vì ở nhà nội, bố chồng mình cũng là đầu bếp chính. Từ nhỏ chồng mình cũng biết nấu ăn”.
Với chị Thủy, bữa cơm gia đình rất quan trọng, nó giúp các thành viên trong nhà xích lại gần nhau hơn.
Chẳng thế mà dù bận bịu nhưng chị vẫn luôn dành thời gian một khoảng thời gian nhất định để nấu ăn cho cả nhà.
Cùng tham khảo thêm các mâm cơm chị nấu.
Bữa ăn này gồm có: Tôm sốt bơ tỏi, rau củ quả luộc chấm kho quẹt, canh mướp đắng nhồi thịt.
Bữa này gồm: Canh cải nấu tôm nõn khô – Bắp cải cuốn thịt lợn hấp – Rau cải kale luộc – Cá quả kho – Lạc rang – Nho tráng miệng.
Bữa cơm giàu dinh dưỡng này gồm: Canh sườn chua dứa – Thịt băm rang – Giò lụa – Súp lơ, cà rốt, củ cải luộc – Cá hồng rán – Dưa chuột góp – Thanh long đỏ tráng miệng.
Bữa cơm này gồm: Canh rau muống luộc – Cá thu rán giòn – Đậu que xào thịt băm – Sườn sốt dứa – Dưa lưới tráng miệng.
Bữa cơm này có các món: Canh rau muống luộc – Đậu xào lòng mề – Thịt gà rang gừng – Trứng gà luộc – Măng cụt tráng miệng.
Bữa này có: Canh cà tím bung – Rau bí xào tỏi – Chân giò hầm thuốc bắc – Dưa chuột chẻ – Thanh long đỏ tráng miệng.
Bữa cơm ngon bao gồm: Canh mọc rau ngót – Thịt gà rang gừng sả – Trứng cút chiên vàng rim – Lòng mề xào mướp giá – Dưa chuột chẻ – Măng cụt tráng miệng.
Canh ngao nấu mùng tơi mướp – Cá hồi sốt Teriyaki – Nem rán – Măng xào thịt – Dưa chuột góp – Dưa hấu tráng miệng.
Canh cá diêu hồng nấu măng ngâm chua cay – Rau khoai lang xào tỏi – Thịt bò lúc lắc – Rau sống – Nho, táo tráng miệng.
Cơm chay: Canh củ quả nấm – Lạc rang – Đậu phụ rán – Nấm rơm + nấm đùi gà sốt xì dầu rắc hành khô phi – Lê tráng miệng.
Canh tôm nấu bầu – Thịt lợn mán xào sả hành răm – Dạ dày hấp – Quả lặc lè chấm muối vừng – Kiwi tráng miệng.
Canh trùng trục nấu bầu – Cá thu sốt cà chua – Trứng hấp – Cá hồi sashimi – Rau muống xào tỏi – Táo tráng miệng.
Canh thịt nấu chua – Chả lá lốt – Tràng, dạ dày, dồi lợn – Cá hồi măng tây, bông cải xanh, nấm, cà rốt sốt bơ chanh – Tráng miệng thanh long đỏ.
Canh bí nấu tôm nõn khô – Thịt bò xào nấm rơm – Giò lụa rán xong rim – Cải chíp luộc – Tráng miệng kiwi.
Canh rau ngót nấu mọc – Đậu phụ rán tẩm hành – Thịt băm xào khoai tây – Sườn chua ngọt – Tráng miệng bánh crepe sầu và sầu riêng.
Theo: Eva
