Thỉnh thoảng chị em hãy nấu xôi gấc hương cốt dừa cho cả nhà vào bữa sáng nhé!
Nguyên liệu:
– 1 quả gấc (khoảng 200g)
– 2 bát gạo nếp
– 2 thìa cà phê đường
– 2 thìa cà phê muối
– 5 Nước cốt dừa
– 1 thìa rượu trắng.
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 – 4h).
Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.
Bước 3: Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.
Bước 4: Trộn gấc với gạo nếp.
Bước 5: Trộn đều gạo với gấc cùng 1 thìa muối.
Bước 6: Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).
Bước 7: Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.
Khi xôi gấc chín, trộn một ít đường theo khẩu vị.
Dùng khuôn đóng thành từng đĩa xôi gấc nhỏ.
Chúc bạn thành công với xôi gấc hương cốt dừa!
