Phở gà, phở bò, phở cuốn hay phở xào là những gợi ý thực đơn cho dịp cuối tuần, vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng.
1. Phở gà
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 2 kg
– 1,5 kg xương gà
– 1 kg bánh phở
– Hành khô: 1 củ
– Hành tây: 1 củ
– Hạt mùi: 2-3 thìa café (10 gr)
– 20 gr rễ mùi
– 30 gr rễ hành lá
– Hành lá, rau mùi, lá chanh
– Chanh, ớt, tương ớt
– Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường
Cách làm: Xem tại đây
2. Phở tái bò viên
Nguyên liệu:
– 500 gr đuôi bò
– 500 gr xương bò
– 500 gr thịt bò
– 1 kg bò viên chín
– 1 củ gừng, 1 củ hành tây, 1 bó hành lá, 1 bó ngò
– 1 thảo quả, 1 thanh nhỏ quế khô, 2 cái đại hồi, 1 ít hột mùi và đinh hương
– Bánh phở tươi
– Tương ớt, giá, rau quế và chanh
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn và đường thốt nốt, tiêu
Cách làm: Xem tại đây
3. Phở cuốn
Nguyên liệu:
– 400 gr thịt thăn bò
– 1 kg bánh phở chưa thái
– 200 gr đu đủ xanh và cà rốt
– 100 gr lạc rang
– Rau sống: xà lách, húng bạc hà, rau mùi
– Chanh, ớt, tỏi, gừng: mỗi thứ một ít
– Gia vị: nước mắm, dầu ăn, gia vị, đường, bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
4. Phở gà
Nguyên liệu:
– 1 con gà khoảng 2 kg
– 1,5 kg xương gà
– 1 kg bánh phở
– Hành khô: 1 củ
– Hành tây: 1 củ
– Hạt mùi: 2-3 thìa café (10 gr)
– 20 gr rễ mùi
– 30 gr rễ hành lá
– Hành lá, rau mùi, lá chanh
– Chanh, ớt, tương ớt
– Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường
Cách làm: Xem tại đây
5. Bánh phở cuốn xào
Nguyên liệu:
– 450 gr bánh phở cuốn (loại làm phở cuốn)
– 1 thìa nhỏ tỏi băm
– 200 gr giá đỗ
– 3 trái ớt khô
– 3 tép hành lá
– Gia vị: hắc xì dầu, xì dầu và đường
Cách làm: Xem tại đây
6. Phở xào bò
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt bò
– Sợi bánh phở
– Hành lá, giá đỗ, hành tây
– Muối, nước tương, dầu hào, dầu mè, đường
– Gừng, tỏi
Cách làm: Xem tại đây
7. Phở xào tôm thịt
Nguyên liệu:
– 300 gr thịt bò
– 100 gr tôm
– 1 quả trứng gà
– Cải thìa, nửa củ hành tây
– Muối, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, xì dầu
– Lạc rang chín, giã thô
– Sợi bánh phở (tùy theo bạn dùng nhiều hay ít sợi bánh phở để điều chỉnh liều lượng theo sở thích)
Cách làm: Xem tại đây
Theo: Ngôi sao
