Bột sắn dây là thức uống thanh nhiệt, giải độc và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến bột sắn dây sao cho dễ ăn, dễ uống. Dưới đây, Gia đình và Xã hội sẽ giới thiệu đến bạn đọc những cách chế biến bột sắn dây cực ngon và mang lại hiệu quả cho sức khỏe của bạn.
Những món ngon từ bột sắn dây mà ai cũng nên biết
Cách nấu chè bột sắn dây đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè bột sắn dây đậu xanh
– Bột sắn dây: 3 thìa
– Đậu xanh chà vỏ: 100g
– Nước: 1,5 lít
– Nước cốt dừa: 150ml
– Lá dứa: 2 lá
– Đường trắng: 100g
Bột sắn dây là một thức uống mang lại sức khỏe tốt cho con người
Hướng dẫn cách nấu chè sắn dây đậu xanh
Bước 1: Đem lá dứa rửa thật sạch, sau đó buộc hai đầu lá lại với nhau. Mang đậu xanh đi ngâm nước trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Sau đó, rửa thật sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho phần đậu xanh và phần lá dứa vào nồi, sau đó thêm nước rồi đun với lửa. Cứ đun cho tới khi đậu xanh chín, mềm. Bạn bỏ lá dứa ra rồi thêm đường vào, khuấy đều để đường tan hết (lá dứa bạn lưu ý không đun quá 15 phút vì đun lâu sẽ làm cho nước bị đắng).
Bước 3: Trong lúc chờ phần đậu xanh nhừ, bạn hòa bột sắn dây với nước lạnh sao cho bột sắn không còn vón cục. Sau đó, từ từ đổ nước bột sắn dây vào nồi đậu. Lưu ý khi đổ phải vừa đổ vừa khuấy để bột sắn dây và đậu xanh hòa quyện vào nhau.
Chè đậu xanh bột sắn dây lúc gần hoàn thành
Bước 4: Để tiếp tục cách nấu chè sắn dây đậu xanh, bạn đun nồi chè với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chè sánh lại là bạn tắt bếp.
Bước 5: Làm nước cốt dừa: Dùng 1 chiếc nồi khác và đổ nước cốt dừa cùng 2 thìa đường vào, cho lên bếp đun sôi.
Như vậy bạn đã hoàn thành chè bột sắn dây đậu xanh rồi. Chờ chè sánh lại, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm chè đậu xanh nước cốt dừa
2. Chè bột sắn dây và ngô
Cách nấu chè bột sắn dây với ngô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè sắn dây với ngô
– Những bắp ngô bạn cho vào nổi, đổ sấp nước bằng mặt ngô và luộc chín. Sau đó, khi chín bạn vớt ra, dùng dao để tách toàn bộ hạt ngô ra rồi để riêng.
– Phần nước ngô bạn giữ lại, để cho nguội chứ đừng đổ đi nhé.
– Phần lá dứa rửa qua với nước, vẩy thật sạch rồi đem cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó, bạn xay nhuyễn 1/2 số lá dứa đã chuẩn bị rồi vắt lấy nước cốt
– Bột sắn dây, hòa tan bột với nước theo tỉ lệ 1 bột : 3 nước, sau đó để yên khoảng 15 phút cho bột lắng.
Bước 2: Nấu chè sắn dây với ngô
– Cho nước cốt lá dứa vừa thu được đem hòa tan vào nồi nước luộc ngô vừa nãy. Đem nồi bắc lên bếp nấu sôi.
– Khi nước sôi cho số lá dứa còn lại vào đun chung. Khoảng 3-5 phút sau, ngửi thấy mùi thơm tỏa ra là bạn có thể vớt lá dứa, giữ lại phần nước trong vẫn còn sôi lăn tăn.
– Khuấy đều chén bột sắn dây một lần nữa rồi từ từ trút hỗn hợp này vào nồi nước lá dứa. Đừng quên nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, kết hợp khuấy nhanh tay để chè thêm đậm đà, hòa quyện.
Nên hòa bột sắn dây với nước lạnh sau đó mới cho vào nồi nóng để tránh vón cục bạn nhé
– Sau đó, nêm nếm lại vị chè cho vừa ăn bằng lượng đường vừa đủ, bạn trút hạt ngô vào đảo đều. Đợi khoảng 5 phút, ngô chín mềm, nước sánh mịn hấp dẫn là hoàn thành món chè.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
– Để tiếp tục cách nấu chè sắn dây với ngô ạn đổ sữa tươi ra tô lớn hòa tan cùng với nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê muối.
– Bắc nồi lên bếp trút hỗn hợp này vào nấu trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi được 3 phút thì tắt bếp, để nguội.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè bột sắn dây với ngô rồi. Để thưởng thức bạn múc chè ra chén, rưới thêm nước cốt sữa dừa lên trên, rắc mè rang, đậu phộng rang rồi trộn đều là được. Nếu muốn ăn mát bạn có thể để vào tủ lạnh một lúc hoặc cho thêm ít đá viên là có thể thưởng thức.
3. Chè bột sắn dây đậu đen
Nguyên liệu nấu chè sắn dây đậu đen
– Bột sắn dây: 3 thìa
– Đậu đen xanh lòng: 100g
– Nước: 1,5 lít
– Đường trắng: 150g
Hướng dẫn cách nấu chè bột sắn dây đậu đen
Bước 1: Đậu đen loại bỏ hạt sâu, ngâm nước trong 3 giờ. Sau đó rửa sạch và cho vào nồi ninh với lửa nhỏ cho tới khi hạt đậu nở bung, chín mềm.
Bước 2: Khi đậu đã mềm, bạn bỏ đường vào khuấy đều để đường tan hết và ngấm vào đậu.
Bước 3: Để tiếp tục cách nấu chè sắn dây đậu đen, bột sắn dây bạn hòa tan cùng một ít nước lạnh và đổ vào nồi chè đỗ đen, vừa đổ vừa khuấy thật đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho tới khi chè sánh lại là được.
Hỗn hợp bột sắn dây khi chín sẽ có màu trắng, hơi đặc.
Bước 4: Nước cốt dừa bạn có thể đun với một chút đường cho ngọt hoặc nếu không thích ăn ngọt thì bỏ qua bước này.
Như vậy bạn đã hoàn thành món chè bột sắn dây đậu đen rồi. Để thưởng thức bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm dừa khô hoặc dừa tươi bào sợi là được.
Chè đậu đen là món chè thanh nhiệt, giải độc tố cho cơ thể
Trên đây là một số cách chế biến bột sắn dây cực ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, trong những ngày hè oi bức, bột sắn dây chính là sản phẩm giải nhiệt hiệu quả. Còn trần trừ gì nữa, hãy chia sẻ ngay những cách chế biến bột sắn dây cực ngon để có những ngày hè không còn oi bức nữa nhé.
Theo: 24h
