Món bánh bao phiên bản đặc biệt này giúp bữa sáng của bạn hấp dẫn hơn nhiều.
Tiết trời đã bước sang những ngày đầu thu, tuy nắng nóng vẫn còn nhưng những cơn gió nhẹ buổi sáng giúp mọi người ăn uống ngon miệng hơn. Lúc này, các món bánh ăn sáng được ưa chuộng hơn cả, chẳng hạn như bánh bao.
Bánh bao là một trong những món bánh ăn sáng được nhiều người ưa thích vì tính tiện lợi. Nếu không thích ăn bánh mua bên ngoài, bạn có thể tự tìm các công thức làm bánh bao tại nhà. Mặc dù các công thức bánh bao mặn có nhân thịt sẽ phức tạp hơn, cần nhiều thời gian hơn để chế biến, tuy nhiên với công thức bánh bao tẩm hành sau đây, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
Ngoài ra, món bánh bao tẩm hành này cũng không khó làm, nếu bạn là người mới thử nghiệm làm bánh bao, công thức này rất đáng để bạn tham khảo.
Hướng dẫn làm bánh bao tẩm hành
Nguyên liệu cần thiết làm bánh bao tẩm hành
– 500g bột mì, 1 thìa cà phê đường, 5g men nở, 250ml nước ấm, 3 thìa hành xanh cắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa dầu ăn nóng.
Cách thực hiện bánh bao tẩm hành
Bước 1: Cho bột mì, men nở và nước ấm vào bát tô. Nhào đều thành khối bột mịn. Sử dụng nước ấm khi nhào bột sẽ giúp men nở phát huy tác dụng nhanh chóng hơn. Nhào đi nhào lại cho khối bột thật mịn. Càng nhồi kỹ thì bột nở càng đẹp.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, đặt hành cắt nhỏ, thêm bột ngũ vị hương và xối dầu nóng vào, trộn đều. Với phần dầu ăn, bạn có thể cho ít hơn, tùy thuộc vào lượng bột thực tế bạn làm. Đặt bột vào mặt phẳng, dùng cán lăn bột lăn mỏng.
Bước 3: Rưới phần dầu hành trải đều lên bề mặt bột mì đã cán mỏng. Gấp hai mép bột lại thành hình chữ nhật dài. Dùng dao cắt thành các sợi nhỏ nhưng không đứt hẳn. Cứ khoảng 5 đến 6 sợi nhỏ thì cắt đứt hẳn.
Bước 4: Với mỗi đoạn bột đã cắt rời, cầm hai đầu kéo nhẹ cho dài ra. Sau đó, quấn tròn lại, tạo dáng bánh hình chóp nón. Làm tương tự cho đến hết phần bột.
Bước 5: Đặt bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút. Sau khi nước sôi khoảng 15 phút thì cho bánh vào hấp.
Bánh sau khi chín mềm và thơm, sợi bánh bông, xốp ăn ngon miệng, không bị ngán.
Chúc bạn thực hiện bánh bao tẩm hành thành công!
Tại sao nên cho bột ngũ vị hương vào bột bánh bao?
Bột ngũ vị hương không bắt buộc trong công thức bánh bao. Tuy nhiên ở phiên bản bánh bao tẩm hành này, bột ngũ vị hương sẽ giúp bánh bao thơm hơn. Ngoài ra, chúng cũng sẽ giúp giữ ấm cơ thể, tăng sức đề kháng hiệu quả bởi những thành phần trong bột ngũ vị hương đều có tác dụng tốt. Gọi là ngũ vị hương nhưng thực tế sẽ có nhiều nguyên liệu trong đó hơn.
Trong đó có một số nguyên liệu không thể thiếu, chẳng hạn như:
– Xuyên tiêu: Đây là hoa tiêu, vị không cay, có mùi thơm, thường được dùng bỏ màu đỏ bên ngoài để nghiền thành bột. Nhưng vì lượng hoa tiêu không nhiều nên người ta sử dụng cả hột tiêu để giảm giá thành.
– Bột quế: Bột quế vị cay, có mùi thơm đặc trưng, có mùi bột quế sẽ giúp mùi ngũ vị hương tăng hương vị cho món ăn hơn tốt hơn. Bên cạnh đó, bột quế có tác dụng chống viêm. Theo Healthline, bột quế có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, chữa lành cơ thể, kiểm soát lượng đường trong máu tốt, ngăn ngừa hôi miệng.
– Đại hồi: Quả của cây hồi, có dạng hoa năm cánh. Mùi đại hồi giúp mùi ngũ vị hương đậm đà hơn.
– Đinh hương: Nụ hoa đinh hương được sấy khô nghiền mịn tạo nên hương thơm đồng điệu với các nguyên liệu còn lại. Mùi đinh hương rất mạnh nên nếu sử dụng riêng, bạn chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải để không lấn át vị khác của món ăn.
– Hạt thì là: Loại thảo mộc có nguồn gốc Địa Trung Hải này có nhiều công dụng cho sức khỏe con người. Hạt thì là được sử dụng là vị thuốc hỗ trợ tiêu hóa, giúp điều hòa khí, bổ thận, trị đau bụng, đầy bụng. Tính loại thảo mộc này nóng, vị mặn ngọt nhẹ tạo nên hương thơm cân bằng cho bột ngũ vị hương.
Ngoài ra, một số loại bột ngũ vị hương có thêm ngọc khấu, trần bì (vỏ quýt), hạt điều, thảo quả,…
Theo: Afamily
