Thịt ức gà là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc. Tuy nhiên nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến cho món thịt này bị khô bở không ngon miệng. Vì thế, để món thịt ức gà trở nên ngon miệng hơn thì bạn hãy tham khảo 3 món ngon được chế biến từ thịt ức gà dưới đây nhé!
1. Chả gà rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả gà rau củ:
300g thịt ức gà, 200g bí ngòi, 50g hành tây, 20g bột chiên xù, 4g muối, 10g bột bắp.
Cách làm món chả gà rau củ:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thấm khô nước bằng khăn bếp. Thái thịt gà thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn (bạn cũng có thể băm nhỏ thịt gà). Hành tây bóc bỏ vỏ rồi thái nhỏ. Bí ngòi rửa sạch sau đó bào sợi mỏng. Cho bí ngòi vào bát rồi thêm chút muối, trộn đều sau đó vắt kiệt nước. Đổ thịt gà xay vào bát, thêm hành tây, bí ngòi, bột chiên xù, bột bắp, chút muối vào.
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu. Đeo găng tay vào, thoa một chút dầu ăn rồi lấy một lượng thịt gà đã trộn, viên tròn sau đó ấn dẹt. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho chả gà rau củ vào chiên ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi chín vàng thì lật mặt còn lại chiên tương tự là xong.
Thành phẩm món chả gà rau củ:
Từng miếng chả thịt gà rau củ mềm ngọt mà cách làm lại rất đơn giản, món ăn có cả thịt lẫn rau xanh giúp cân bằng dinh dưỡng. Chả ngon nhất khi được ăn nóng và chấm kèm với sốt cà chua thì lại càng thêm ngon.
Lưu ý: Khi mua bí ngòi, bạn có thể chọn những quả bí có vỏ xanh sậm, bí sẽ tươi và chả sau khi chế biến sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.
2. Thịt gà viên sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt gà viên sốt cà chua:
1 miếng thịt ức gà, 2 quả cà chua, 3 củ năng, 30g ngô ngọt, 1 quả trứng, 4g muối, 1 mẩu gừng, 15ml rượu nấu ăn, 60ml nước lọc, một chút bột tiêu.
Cách làm thịt gà viên sốt cà chua:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch rồi thái miếng nhỏ, củ năng gọt vỏ rồi thái nhỏ. Cho thịt ức gà vào máy xay, thêm củ năng, ngô ngọt vào rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Đổ thịt gà xay ra bát, đập trứng vào rồi thêm 15ml rượu nấu ăn, 4g muối, bột tiêu, gừng băm và 60ml nước lọc vào khuấy đều cho thịt sánh lại. Viên thịt gà thành từng viên tròn nhỏ. Đun nóng lượng nước thích hợp trong nồi, thả chả gà viên vào luộc cho đến khi chín nổi lên trên mặt nước thì vớt chả ra.
Bước 3: Dùng dao khứa chéo 2 đường trên quả cà chua rồi chần cà chua trong nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó bóc bỏ vỏ cà chua rồi thái cà chua thành hạt lựu. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm. Tiếp đó thêm lượng nước thích hợp vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho chả gà viên vào, nấu cho đến khi nước cạn bớt thì nêm chút muối vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món chả gà viên sốt cà chua:
Món chả gà viên sốt cà chua với vị mềm ngọt của từng viên chả quyện với vị chua ngọt thanh của cà chua. Món ăn ngon miệng ít chất béo, ít calo nên rất tốt cho sức khỏe. Hơn thế, với vị chua ngọt của món ăn hẳn sẽ kích thích ăn ngon miệng, ngon cơm.
3. Gà chiên giòn sốt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chiên giòn sốt chua ngọt:
600g thịt ức gà, 1 quả trứng, gốc hành lá thái nhỏ, 75ml tương cà, 30ml rượu nấu ăn, 30g đường, 60ml nước lọc, 15ml nước tương, 30ml giấm, một chút muối, bột tiêu, mè rang, bột chiên giòn, bột năng.
Cách làm món gà chiên giòn sốt chua ngọt:
Bước 1: Thịt ức gà rửa sạch sau đó thấm khô nước rồi thái thành dải dài dạng con chì. Cho thịt ức gà vào bát sau đó đập trứng vào, thêm rượu nấu ăn, chút bột tiêu, muối vào rồi trộn đều. Ướp thịt gà trong khoảng 20 phút. Gà sau khi ướp thì lăn từng miếng thịt gà qua bột chiên giòn sao cho bột phủ đều miếng thịt gà.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo (dầu nóng khoảng 70%), cho gà đã tẩm bột vào chiên chín vàng đều thì vớt ra đĩa. Cho tương cà vào bát nhỏ, thêm giấm, nước tương (hoặc chút nước mắm), đường, nước lọc và 1 thìa canh bột năng vào khuấy đều rồi để bát sốt sang một bên. Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho gốc hành vào xào thơm sau đó đổ sốt chua ngọt đã pha vào đun cho sốt hơi sánh lại thì đổ thịt gà đã chiên vào đảo đều cho thịt gà thấm sốt, cuối cùng rắc mè rang chín vào là xong.
Thành phẩm món gà chiên giòn sốt chua ngọt:
Thịt gà chiên giòn sốt chua ngọt là món ăn ngon miệng mà không đòi hỏi nhiều kỹ năng chế biến. Từng miếng thịt gà mềm ngọt thấm đều gia vị sốt chua ngọt đậm đà, ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon. Vì thế, bạn hãy lưu lại cách làm món thịt gà sốt chua ngọt trên đây để chế biến cho bữa cơm gia đình nhà mình nhé!
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Douguo
Theo: Afamily
