Nho rất khó làm sạch và dễ dập nát; tuy nhiên các quy trình rửa nho đúng chuẩn dưới đây sẽ bảo đảm được cả tính thẩm mỹ và sự an toàn.
Nho là loại quả ăn cả vỏ nhưng vô cùng khó làm sạch vì chúng thường mọc thành chùm, quả lại rất mềm, dễ bị dập nát khi chà rửa mạnh tay.
Có người chỉ rửa nho bằng nước, thậm chí rửa cả chùm nho dưới vòi nước, có người lại dùng nước muối để rửa nho, vì cho rằng làm như vậy là đủ sạch. Tuy nhiên, cách làm này chưa thực sự chuẩn và làm sạch không triệt để.
Để làm sạch nho mà không lo dập nát, bảo quản được lâu, bạn hãy thực hiện theo quy trình rửa nho đúng chuẩn dưới đây.
Quy trình rửa nho đúng chuẩn
Trước hết, bạn hãy loại bỏ những quả thối hoặc dập nát trong chùm nho, sau đó dùng kéo cắt từng quả nho, để lại một chút cuống trên quả. Nên nhớ không dùng tay tách nho vì sẽ khiến phần vỏ sát cuống bị rách, khi rửa phần thịt nho hở ra này dễ bị bám bẩn.
Không phải ai cũng biết quy trình rửa nho đúng chuẩn.
Các công đoạn sau đó gồm:
– Đổ nho vào chậu rồi thêm một chút bột mỳ. Bột mì sẽ giúp loại sạch bụi bẩn và phần phấn trắng bám trên vỏ quả nho.
– Thêm nước vào chậu, lưu ý rằng mực nước chỉ nên cao hơn lớp nho một chút.
– Khuấy nhẹ chậu nho, sau đó ngâm nho trong nước có bột mỳ khoảng 3-5 phút. Lúc này, bạn có thể thấy rõ bề mặt nước nổi lên những bụi bẩn, thậm chí cả côn trùng bám trên vỏ. Thay vì ngâm bằng bột mỳ, bạn cũng có thể hoà nước sôi để nguội hoặc nước khoáng với tinh bột khác, baking soda rồi cho nho vào ngâm trong vài phút, hiệu quả cũng tương tự.
Cắt rời từng quả nho trước khi làm sạch là một phần của quy trình rửa nho đúng chuẩn.
– Đổ bỏ nước bẩn, rửa nho lại với nước sạch.
– Rửa nho với nước muối loãng, vớt ra để ráo và sử dụng trực tiếp.
Lưu ý: Nho sau khi rửa và để ráo chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Cách chọn nho ngon ngọt, an toàn
Dưới đây là một số mẹo giúp bà nội trợ chọn được chùm nho ngon ngọt, không sợ chất bảo quản.
Quan sát cuống
Những chùm nho tươi ngon có phần cuống xanh, khi sờ vào thấy cứng, quả căng và mọng nước. Ngược lại, nếu cuống bị héo, quả không được căng mọng thì đó là những chùm nho được hái xuống từ lâu, không nên mua.
Bên cạnh đó, nên tránh mua những chùm nho quả thì tươi nhưng cuống héo hoặc ngược lại vì thường đó là nho đã được ngâm qua chất bảo quản. Nếu nho mua về để trong nhiều ngày mà cuống vẫn tươi thì khả năng cao là quả bị tẩm hóa chất, không tốt cho sức khỏe và không nên dùng.
Quan sát vỏ quả nho
Nên chọn nho có vỏ màu tươi và còn phấn vì đó là những quả nho mới hái. Nếu bột phấn rất ít, thậm chí không có thì đó là nho đã để lâu và không được tươi, đừng mua.
Dựa vào hình dáng
Chọn nho, nên chọn quả có kích thước vừa phải, không vết bầm dập, hơi mềm, bên ngoài vỏ căng bóng, trơn láng, tươi mới và có lớp phấn trắng. Tránh mua những quả nho mềm nhũn, có vết thâm.
Nên chọn những chùm nhp có nhiều quả rời, “độc lập” thay vì dính chùm ép chặt vào nhau. Những quả rời thường căng mọng, ngon ngọt, còn những quả ép chặt sẽ kém hơn về hương vị, khi tách ra thì hình dáng cũng không đẹp.
Theo: Afamily
