Chè nếp bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Món chè có vị ngọt bùi của bí đỏ, dẻo mềm của nếp và béo ngậy của nước cốt dừa. Cách nấu chè nếp bí đỏ rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
– Một chén nếp, 300g bí đỏ.
– 1kg dừa xay, 1 ống vani, đường cát trắng, 5 lá dứa.
Cách chế biến:
Dừa xay vắt lấy 1 chén nước cốt, để riêng, phần còn lại cho nước ấm vào, vắt lần 2 lấy nước nấu chè.
Nếp vo sạch, bí đỏ gọt vỏ, thái khúc vừa ăn.
Cho nước cốt dừa vắt lần 2 vào, nấu chung với bí đỏ, nếp cùng ít lá dứa.
Khi nồi chè sôi, dung và khuấy đều để bí đỏ tan ra. Cho tiếp nước cốt dừa vào, khuấy đều.
Cho đường cát vào, khuấy tan, nêm lại cho có vị ngọt vừa phải. Cuối cùng cho ống vani vào để món chè dậy hương thơm thì tắt bếp. Bạn có thể thưởng thức chè khi còn nóng hoặc để lạnh đều thích hợp.
Huấn Phan
Theo: VnExpress
