Sinh sống và làm việc ở Canada đã được hơn 6 năm, bận bịu với nhiều công việc nhưng chị Trúc Nguyễn (37 tuổi) vẫn rất chăm chỉ vào bếp mỗi ngày. Chị chia sẻ, 99% các bữa ăn đều được chị nấu tại nhà.
Đặc biệt, ở trời Tây nhiều năm nhưng chị và chồng vẫn luôn nhớ quê hương và chỉ thích cơm Việt, vì thế phần lớn các bữa ăn 8X nấu đều mang hương vị của nơi ‘chôn rau cắt rốn’.
Do không có nhiều thời gian nên 1-2 tuần chị Trúc mới đi chợ một lần. Các thực phẩm mua về đều được chị sơ chế sạch sẽ rồi đem bảo quản ngăn đá, khi nào cần chỉ việc mang ra nấu.
Điều này không chỉ tiện mà còn giúp chị giảm bớt thời gian làm bếp. Không chỉ nấu ăn ngon mà chị Trúc còn hướng đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, khoa học.
Chị cho biết, gần như bản thân không làm các món chiên dầu. Với những món chiên, nướng chị đều sử dụng nồi chiên không dầu, lò nướng.
Với các món xào chị sử dụng dầu ô liu, hạn chế nấu mặn. Không chỉ vậy, chị cũng chuyển ăn từ gạo thường sang gạo lứt để hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể.
8X đảm đang còn rất chịu khó đổi món để thực đơn cơm nhà bớt ngán. Ngoài các món thuần Việt, thỉnh thoảng chị cũng nấu thêm vài món Âu cho ông xã thưởng thức.
Mỗi bữa ăn chị chỉ nấu từ 2-3 món để tránh để lại thức ăn thừa cho bữa sau. Nhờ tài nấu ăn ngon nên bạn bè nước ngoài đến nhà chơi cũng vô cùng mê đồ chị nấu.
Họ còn thường xuyên hỏi chị có bí quyết gì làm nước dùng nấu phở ngon, ngọt hơn ngoài hàng họ từng thưởng thức.
Họ chưa bao giờ từ chối khi được chị mời đến nhà ăn bún hoặc phở bò, thậm chí còn xin luôn công thức pha nước chấm gỏi cuốn để về nhà tự làm.
Dưới đây là những mâm cơm nhà đậm chất Việt của chị Trúc Nguyễn, các bạn có thể tham khảo nhé. Mâm cơm này gồm có: Một bữa cơm chay đơn giản với Đậu hũ kho – Rau cải luộc.
Canh cá diêu hồng – Rau luộc.
Ngan cháy tỏi – Miến trộn – Dưa bắp cải.
Sườn cây nướng nồi chiên không dầu – Canh cải nấu sườn sụn heo – Đậu bắp luộc.
Lòng xào nghệ – Bạch tuộc nướng – Đậu bắp luộc.
Thịt kho trứng – Cá kho – Rau luộc – Canh đậu hũ.
Cánh gà nướng nồi chiên không dầu – Canh chua cá – Rau xào.
Bữa cơm khiến chị Trúc Nguyễn nhớ quê nhà ở Gia Lai (Việt Nam) nhất gồm: Cá nướng, canh rau nấu tôm khô, măng xào.
Bò xào – Cá kho dứa – Canh rau.
Thịt giò heo nướng giòn nồi chiên không dầu – Canh sườn bí đỏ – Đậu.
Tôm xào – Rau cải luộc – Bơ.
Cá kho – Sườn chay.
Cánh gà nướng nồi chiên không dầu – Nấm xào – Canh cải.
Cá kho – Sườn chay – Rau luộc.
Đùi gà nướng nồi chiên không dầu – Canh rau.
Sườn nấu canh củ – cá kho – măng xào.
Cá khô – Trứng kho tôm thịt – Khổ qua xào trứng.
Trứng kho – Cá chim nướng.
Canh cá chim – Đùi gà nướng nồi chiên không dầu.
Gỏi bò hành tây – Cá chim nướng.
Thịt luộc – Trứng chiên – Rau xào.
Chả cá – Trứng gà non tôm rim.
Sườn kho dứa – rau xào.
Theo: Eva
