Cà ri là món có thể kết hợp nhiều nguyên liệu như gà, vịt, lợn (heo), ốc, nấm, tôm, mực, ăn với cơm, bánh mì hoặc bún đều ngon.
Cà ri gà
Nguyên liệu:
– Gà ta: 2 kg
– Khoai lang và khoai tây: 1 kg
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, cà ri bột, cà ri dầu, sữa đặc, sa tế, nước cốt hành tỏi, nước cốt dừa,
– Rau quế, rau mùi, bánh mì hoặc bún ăn kèm.
Cách làm: Xem tại đây
Lưỡi heo nấu cà ri gà
Nguyên liệu:
– 1 cái lưỡi heo cỡ 1 kg
– Khoai lang và khoai tây: 0,5 kg
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, cà ri bột, cà ri dầu, sữa đặc, sa tế, nước cốt hành tỏi, nước cốt dừa, bột năng
– Hành tỏi, chanh ớt: Mỗi thứ vài củ
– Sả: 3 cây
– Rau quế, bánh mì hoặc bún ăn kèm.
Cách làm: Xem tại đây
Ốc bươu xào cà ri
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ốc bươu
– 2 cây sả tươi
– Hành tím, ớt, gừng
– 15-20 lá lốt
– Bột cari
– Rau om (rau ngổ)
– 1/2 chén nước cốt dừa
– Đậu phộng (lạc) rang
Cách làm: Xem tại đây
Mực ống xốt cà ri
Nguyên liệu:
– Mực ống: 400 gr
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi: 3 tép
– Sốt cà ri: 2 muỗng
– Nước tương: 2 muỗng
– Đường: 10 gr
– Dầu ăn: 1 muỗng
Cách làm: Xem tại đây
Cơm xốt cà ri nấm
Nguyên liệu:
– 1 hộp nhỏ nấm ngọc châm (hay nấm hải sản), bạn có thể ước chừng theo khẩu phần ăn
– 3 cây nấm hương tươi
– 3 cây nấm mỡ
– 1/2 củ hành tím băm nhỏ
– 3 muỗng canh dầu ăn thực vật
– 100 gr bột cà ri vàng
– Gạo nấu cơm
– 2 quả trứng
Cách làm: Xem tại đây
Lòng gà xào nghệ cà ri
Nguyên liệu:
– 1 bộ lòng gà
– 300 gr thịt đùi gà hoặc phần ức tùy sở thích
– 1 chén nước dừa tươi
– 1 củ nghệ nhỏ băm
– 2 cây sả băm
– Tỏi, ớt băm
– Gia vị (muối, tiêu, đường, bột nghệ, bột cari, tương ớt, nước mắm)
Cách làm: Xem tại đây
Cà ri nấu nấm và tôm tươi
Nguyên liệu:
– 300 gr tôm tươi
– 1-2 quả cà tím
– 1 củ khoai lang nhỏ (không bắt buộc)
– 2 cây sả tươi
– Sả ớt hành tím băm
– 2 trái ớt hiểm sa tế tôm
– Bột cà ri
– 2 chén nước dừa tươi
– 1 chén nước cốt dừa
– Rau húng quế
– Bánh mì ăn kèm
Cách làm: Xem tại đây
Bún cà ri vịt
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt vịt, thêm chân nếu thích
– 1 miếng tiết
– 1 củ khoai lang hoặc khoai môn
– 2-3 cây sả đập dập
– 1 gói bột cà ri
– Dầu màu điều
– 3 muỗng sả băm
– 2 muỗng tỏi băm
– 500 ml nước dão dừa (nước cốt dừa loãng)
– 300 ml nước cốt dừa
– Lá quế
– Bún tươi
– Giá
Cách làm: Xem tại đây
Mực xào cà ri
Nguyên liệu:
– 500 gr mực ống
– 3 cây sả
– 2 trái ớt
– Bột cari
– Bột ớt, bột tỏi
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
