Ức gà bị nhiều người chê vì khó chế biến, dễ bị khô. Nhưng đây là phần thịt rất bổ dưỡng và nếu biết cách sẽ làm được rất nhiều món ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 600gr thịt ức gà, thái thành miếng vuông khoảng 2.5cm
– 2 chén bột chiên xù
– 2 thìa canh dầu ô liu
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– Muối và hạt tiêu đen xay
– 2 quả trứng gà
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò ở 200℃.
Bước 2: Trút bột chiên xù lên trên khay nướng, rưới dầu ô liu và đảo đều cho tơi.
Bước 3: Nướng trong lò khoảng 3 – 5 phút, cho đến khi bột chiên xù có màu vàng nâu đẹp mắt. Thêm ớt bột, bột tỏi và nêm muối tiêu cho vừa ăn (khoảng 3/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu). Trộn thật đều hỗn hợp bột trên.
Bước 4: Đánh tan 2 quả trứng với 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu trong 1 bát tô.
Bước 5: Nhúng từng miếng gà vào trứng, sau đó chuyển sang hỗn hợp bột chiên xù. Dùng tay ấn nhẹ để bột chiên bám vào từng miếng thịt.
Bước 6: Phun 1 lớp dầu ăn vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, xếp từng miếng thịt gà đã lăn bột vào khay.
Bước 7: Nướng trong lò khoảng 15 – 19 phút, cho đến khi kiểm tra nhiệt độ giữa miếng gà đạt 75℃.
Chấm gà với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn!
Theo: 24h
