Món cuốn dễ làm, có thể kết hợp với nem, tôm, thịt, sách bò, cá, cùng nhiều loại rau thanh mát, thích hợp cho những ngày nghỉ lễ nóng nực.
Nem nướng cuốn bánh tráng
Phần nem lụi
– 400 gr giò sống
– 150 gr thịt lợn xay
– 250 gr mỡ phần (mỡ gáy)
– 150 gr tôm tươi
– 50 gr bì lợn (nếu có)
– 25 gr bột năng
– 20 gr tỏi
– 3 củ hành tím
– Gia vị: hạt nêm, đường nâu hoặc đường thốt nốt, mật ong, dầu điều, nước mắm
– Que xiên hoặc cây xả bọc nem (nếu dùng que xiên đem tráng qua nước sôi để tránh khi nướng que bị cháy)
Nước chấm nem
– 100 gr gan gà
– 100 gr tôm
– Bơ lạc, dầu điều, bột nếp hoặc bột năng
– Tỏi 3 nhánh.
– Gia vị: bột nêm, đường
Cách làm: Xem tại đây
Cá lóc cuốn bánh hỏi
Nguyên liệu:
– 1 con cá lóc tươi đã làm sạch khoảng 500 gr
– Bánh hỏi
– Hành lá
– Rau sống các loại
– Chuối chát: 2 quả
– Khế chua: 2 quả
– Dứa chín: 1 quả
– Chanh
– Tỏi ớt băm
– Mắm nêm
– Dưa chua (nếu có)
– Đậu phộng (lạc) rang
Cách làm: Xem tại đây
Bò cuốn lá cải
Nguyên liệu:
– Thịt bò thăn: 200 gr
– Lá rau cải xanh: 1 mớ
– Đồ cuốn: dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế chua: mỗi thứ 1 quả
– Bánh đa nem loại cuốn ăn sống: 1 gói
– Bún tươi: 300 gr
– Gia vị: xì dầu, mù tạt
Cách làm: Xem tại đây
Sách bò luộc chấm mắm nêm
Nguyên liệu:
– Sách bò (khăn lông bò): 1 kg
– Mắm nêm
– Dứa
– Gừng
– Rau thơm, chuối chát, khế…
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu:
– Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon)
– Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
– Cà rốt, dưa chuột, cây hẹ, xà lách và rau thơm các loại, giá đỗ, dưa chuột
– Trứng gà
– Bột ngô
– Bánh tráng
– Bún (nếu thích)
Cách làm: Xem tại đây
Phở cuốn
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 150 gr thái nhỏ
– Rau xà lách, giá đỗ, rau mùi ta, bạc hà rửa sạch để ráo nước
– Tỏi: 5 nhánh
– Lạc rang chín đãi bỏ vỏ rồi giã nhỏ
– Hành khô: thái nhỏ rồi phi vàng
– Bánh phở: 0,5 kg
– Cà rốt để trang trí: 1 củ
– Xì dầu, nước mắm, đường, giấm
Cách làm: Xem tại đây
Bánh tráng cuốn mắm me
Nguyên liệu:
– Bánh tráng
– 300 gr thịt lợn
– Tôm
– Mộc nhĩ
– 50 gr me
– Cà rốt, củ đậu, hành tây, nửa bắp ngô, hành lá
– Lạc rang, hành phi
Cách làm: Xem tại đây
Theo Ngôi sao
