Lẩu cháo sánh mịn, thịt cút chín mềm vừa ăn, quyện với hạt sen bùi bùi, thơm lừng và vị ngọt thanh mát của các loại rau nấm, đã ngon lại còn bổ dưỡng. Trời nổi gió mà làm nồi cháo ấm thì hết ý luôn nhé. Thử ngay thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
-
Đậu xanh: 30g
-
Gạo: 50g
-
Chim cút: 3 con
-
Hạt sen: 100g
-
Kỷ tử: 3g
-
Hoa cúc khô: 3g
-
Hành phi
-
ĂN KÈM: giá, cải thìa, tần ô, nấm kim châm (mỗi loại 100g)
-
GIA VỊ: Muối, đường, bột ngọt, tiêu
-
Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
Xay nhuyễn đậu xanh và gạo, nấu với 2.5L nước, nấu đến khi gạo chín nhừ.
THỰC HIỆN
Thêm cút, hạt sen, kỷ tử vào nồi cháo, nấu 10 phút, tiếp tục thêm hoa cúc, nêm 1m MSG, 1m đường, 1/2m muối và 2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà.
CÁCH DÙNG
Cho lẩu cháo vào nồi lẩu, khi ăn nhúng thêm các loại rau nấm ăn kèm.
MÁCH NHỎ
– Xay gạo với đậu xanh để cháo mau chín và có mùi thơm.
– Sơ chế chim cút: dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi chà xát lên thân chim để khử mùi tanh.
Theo MNMN
