Nếu bạn đã quá quen thuộc với vịt luộc, vịt nấu măng hay vịt om sấu,… thì hãy thử đổi vị với món vịt om dứa. Món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn và độc đáo sẽ chinh phục cả những người kén ăn nhất.
Nguyên liệu:
– 1 con vịt
– 1 trái dừa tươi lấy nước
– 1 trái dứa
– 2 nhánh sả
– Vài lát gừng
– Bột nghệ
– Hành, tỏi khô
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm…
– Hành lá, mùi tàu
– Bánh mì hoặc bún.
Cách làm:
Vịt mổ sạch, sát muối và gừng, rượu trắng để khử mùi hôi sau đó chặt miếng vừa ăn.
Sả đập dập, hành, tỏi băm, gừng thái sợi, bột nghệ, đầu hành.
Ướp thịt với các gia vị trong 30 phút cho ngấm đều.
Xào thịt cho săn lại rồi đổ nước dừa vào hầm nhừ.
Khi thấy thịt gần mềm cho dứa xay nhuyễn vào nấu thêm 5-10 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Vịt om dứa nóng hổi nên ăn cùng bánh mì, bún hoặc cơm đều rất hợp.
Theo: 24h
