Món sườn xào này thích hợp cho những người ăn cay và muốn nếm thử hương vị ẩm thực Trung Hoa.
Nguyên liệu:
500g sườn heo, ớt ngọt, ớt đỏ, gừng, tỏi, tương Đậu Bản Trung Quốc, rượu nấu ăn, muối, đường.
Món sườn xào này ăn rất hao cơm.
Cách làm
– Sườn chặt thành miếng nhỏ, rửa với nước nhiều lần cho sạch tiết thừa, ướp với muối và rượu nấu ăn.
– Chuẩn bị ớt ngọt, ớt đỏ.
– Làm nóng dầu, cho tiêu hạt vào xào cho thơm, thêm sườn vào xào tới khi săn lại.
– Đổ gừng và tỏi vào xào một lúc, thêm ớt đỏ và tương Đậu Bản, cuối cùng thêm ớt ngọt, đầu hành lá, đường, giấm, xào tới khi cạn nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
