Cơm hải sản không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn mang hương vị tuyệt vời.
Nguyên liệu nấu cơm hải sản:
- 200gr gạo tẻ
- 300gr thịt hải sản các loại (tôm, mực, nghêu, sò điệp,…)
- 100gr đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 2-3 chiếc nấm đông cô
- 1 củ cải trắng nhỏ
- Nước sốt: 3 muỗng canh tương đậu nành, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê mè rang, 1 thìa cà phê tỏi bằm, 1 thìa cà phê đường, 2-3 cọng hành lá thái nhỏ
Cách nấu cơm hải sản:
- Vo sạch gạo.
- Để gạo lên rá khoảng 30 phút cho ráo hoàn toàn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Mực thái thành miếng vuông vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt, củ cải thái thành những que nhỏ dài khoảng 3cm.
- Cho gạo vào nồi, thêm nước theo tỷ lệ như khi bạn nấu cơm bình thường. Nếu không sử dụng nồi cơm điện, hãy đậy vung nồi, đun sôi lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ lại, nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
- Nếu sử dụng nồi cơm điện, canh chừng đến khi cơm sôi, sau đó để thêm khoảng 5 phút nữa trước khi tiếp tục với bước kế tiếp.
- Nhanh chóng cho các loại hải sản, rau củ vào nồi. Đảo đều nhanh tay, đậy vung nồi lại. Nấu thêm 7-8 phút, rồi tắt bếp. Nhớ đóng nắp nồi thêm 5 phút nữa để cơm được chín đều.
- Mở nắp nồi, đảo đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.
- Múc cơm hải sản ra đĩa, ăn kèm với nước sốt đã chuẩn bị sẵn.
Chúc bạn nấu cơm hải sản thành công!
