Để có một đám cưới theo phong cách miền Trung thật hoàn hảo thì thực đơn cho mâm cỗ trong đám cưới miền Trung không thể thiếu các món ăn mang đậm chất văn hóa vùng miền, đơn giản, tinh tế, phù hợp với ngân sách và hài lòng khách mời.
Đặc điểm khẩu vị của người miền Trung
Mỗi một vùng miền sẽ có những món ăn đặc trưng riêng trong mâm cỗ cưới. (Ảnh: TL)
Nhắc đến ẩm thực miền Trung là nhắc đến hương vị đậm đà, cay nồng và ngọt thanh, mang đến cho thực khách trải nghiệm phong phú và độc đáo. Bên cạnh đó, người dân miền Trung còn có khả năng phối hợp tinh tế giữa màu sắc, hương vị, các loại gia vị để tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt của từng món ăn.
Một điểm đặc biệt trong các món ăn của người miền Trung đó là nước chấm được pha chế rất đậm đà. Thêm vào đó, các món ăn miền Trung cũng thường được trang trí một cách tinh tế, tăng thêm giá trị thẩm mỹ và luôn tạo cảm giác thích thú cho thực khách.
Thời gian gần đây, với sự phát triển của ngành du lịch và sự tiếp xúc văn hóa giữa các quốc gia khiến ẩm thực miền Trung cũng có sự giao thoa với phong cách ẩm thực Tây Âu. Điều này cũng đã giúp ẩm thực miền Trung trở nên phong phú và đa dạng hơn.
Món ăn trong đám cưới miền Trung gồm những món gì?
Những món ăn trong đám cưới miền Trung sẽ được kết hợp giữa ẩm thực cung đình Huế và ẩm thực địa phương, mang đến những hương vị đậm đà, phong phú và đa dạng. Thực đơn đám cưới miền Trung thường được chia thành ba phần chính: món khai vị, món chính và món tráng miệng.
Món khai vị
Món khai vị đám cưới miền Trung
Món khai vị trong đám cưới miền Trung thường là những món ăn nhẹ nhàng, thanh mát để kích thích vị giác, giúp thực khách ngon miệng hơn. Một số món khai vị phổ biến trong cỗ cưới miền Trung như:
Súp hải sản
Gỏi tôm
Gỏi ngó sen
Mực chiên xù
Chả giò hải sản
Gỏi hoa chuối tai lợn…
Món khai vị trong đám cưới miền Trung thường là những món ăn nhẹ nhàng. (Ảnh: TL)
Món chính
Món chính đám cưới miền Trung
Món chính trong đám cưới miền Trung là phần quan trọng nhất. Những món ăn chính trong mâm cỗ tại đám cưới miền Trung được chế biến tỉ mì, cầu kì, qua nhiều công đoạn để mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon cho món ăn. Một số món ăn chính phổ biến trong đám cưới miền Trung như:
Gà quay
Heo sữa quay
Gà hấp chanh muối
Cá lóc hấp
Vịt quay
Lẩu hải sản Thái
Cơm kim quy…
Những món ăn chính trong mâm cỗ tại đám cưới miền Trung được chế biến tỉ mì, cầu kì,.. (Ảnh: TL)
Món tráng miệng
Món tráng miệng đám cưới miền Trung
Món tráng miệng thường là những món ăn ngọt ngào, mát lạnh giúp thực khách kết thúc bữa tiệc một cách trọn vẹn. Một số món tráng miệng phổ biến trong đám cưới miền Trung như:
Chè hạt sen
Chè thập cẩm
Trái cây theo mùa
Kem
Bánh ngọt
Món tráng miệng thường là những món ăn ngọt ngào, mát lạnh giúp thực khách kết thúc bữa tiệc một cách trọn vẹn. (Ảnh: TL)
Ngoài ra, trong thực đơn đám cưới miền Trung còn có thể có thêm một số món ăn khác như:
Canh
Rau xào
Nước chấm
Thực đơn đám cưới miền Trung được lựa chọn và chuẩn bị kỹ lưỡng bởi gia đình hai bên. Đây là một phần thể hiện sự hiếu khách, chu đáo của gia chủ đối với khách mời.
Gợi ý 15+ thực đơn đám cưới miền Trung ngon nhất
Ẩm thực miền Trung nổi tiếng với nhiều món ăn được chế biến cầu kì, tỉ mỉ; kèm theo đó là hương vị đậm đà mà ở nơi khác khó mà có được. Bên cạnh đó, người miền Trung rất chú trọng vào lễ nghi, nên việc chuẩn bị thực đơn món ăn tiệc cưới hết sức cầu kỳ và công phu. Dưới đây là gợi ý những thực đơn đám cưới miền Trung ngon nhất để bạn tham khảo:
Thực đơn đám cưới 1
Súp cua hải sản
Nộm rau câu hải sản
Gà hấp lá chanh
Cá hồi nướng sốt chanh dây
Bò xào hoa thiên lý
Canh chua cá lóc
Lẩu hải sản
Trái cây theo mùa
Thực đơn đám cưới 2
Nộm hoa chuối tai lợn
Giò heo hầm đậu đỏ
Cá điêu hồng chiên xù
Bò sốt tiêu đen kèm bánh bao
Canh chua cá bống
Chè hạt sen
Thực đơn đám cưới 3
Gỏi cá trích
Súp hải sản
Mực chiên xù
Cá quả chiên sốt me
Bò xào hoa thiên lý
Canh sườn non hầm măng
Lẩu hải sản
Trái cây theo mùa
Bên cạnh đó, người miền Trung rất chú trọng vào lễ nghi, nên việc chuẩn bị thực đơn món ăn tiệc cưới hết sức cầu kỳ và công phu. (Ảnh: TL)
Thực đơn đám cưới 4
Gỏi xoài tôm thịt
Súp gà xé nấm đông cô
Tôm sú rang muối
Cá lóc nướng trui
Bò xào sa tế
Canh chua cá bớp
Chè khoai lang
Thực đơn đám cưới 5
Súp gà xé
Nộm hoa chuối tai heo
Giò heo hầm hạt sen
Cá chép giòn sốt chua ngọt
Bò bít tết
Canh chua cá diêu hồng
Chè đậu xanh
Thực đơn đám cưới 6
Gỏi bò bóp thấu
Súp cua
Gà hấp lá chanh
Cá điêu hồng chiên xù
Bò sốt tiêu đen bánh bao
Canh chua cá bống
Chè hạt sen
Thực đơn đám cưới 7
Nhiều món ăn được thiết kế đẹp mắt. (Ảnh: TL)
Súp hải sản măng tây
Salad rau củ thập cẩm
Cá song hấp rượu vang trắng
Tôm sú rang muối
Gà ri rút xương hấp nấm
Cua bể tươi
Rau ngồng cải trần nấm
Canh hải sản
Kem hoa quả
Thực đơn đám cưới 8
Súp vi cá thịt cua
Gỏi mực rong biển
Cánh gà rang bơ tỏi
Tôm cuộn phomai
Sườn non tiềm bách hợp đông trùng
Cá tầm đút lò sốt nấm
Kem Panna Cotta
Thực đơn đám cưới 9
Súp hải sản
Salad rau trộn Đà Lạt
Cá song hấp rượu vang trắng
Tôm sú rang muối
Gà ri rút xương hấp nấm
Cua bể tươi
Rau ngồng cải trần nấm
Canh hải sản
Chè hạt sen
Thực đơn đám cưới 10
Nhiều cách trang trí khiến món ăn trở nên đẹp mắt và ngon miệng hơn. (Ảnh: TL)
Súp gà xé
Gỏi bò bóp thấu
Tôm sú rang muối
Cá diêu hồng chiên xù
Canh chua cá bớp
Cơm trắng
Chè sen long nhãn
Thực đơn đám cưới 11
Súp gà ngô non
Nộm sứa trộn hoa chuối
Gà Đông Tảo hấp lá chanh
Cá chim nướng muối ớt
Bò sốt tiêu đen bánh bao
Cua bể hấp bia
Rau củ luộc
Canh sườn non nấu chua
Chè hạt sen
Kem trái cây
Thực đơn đám cưới 12
Súp cua bắp non
Salad rong biển hải sản
Gà hấp lá chanh
Cá mú hấp xì dầu
Mực chiên nước mắm
Bò xào nấm
Rau củ luộc
Lẩu hải sản
Chè thập cẩm
Trái cây theo mùa
Thực đơn đám cưới 13
Súp măng gà
Salad rau củ thập cẩm
Gà nướng mật ong
Cá lăng om chuối đậu
Bò xào lăn
Rau củ luộc
Canh cua rau đay
Chè đậu xanh
Trái cây theo mùa
Thực đơn đám cưới 14
Súp gà ngô non
Chả giò hải sản
Cánh gà rang bơ tỏi
Tôm hùm bỏ lò phô mai
Sườn non nướng sốt vang
Rau củ luộc
Canh sườn non nấu chua
Kem Panna Cotta
Thực đơn đám cưới 15
Súp măng gà
Nộm gà xé
Gà hấp lá chanh
Cá mú hấp xì dầu
Bò xào nấm
Rau củ luộc
Canh cua rau đay
Chè đậu xanh
Trái cây theo mùa
Chọn thực đơn tiệc cho đám cưới miền Trung cần lưu ý gì?
Khi lên thực đơn cho đám cưới miền Trung, các cặp đôi cần phải lưu ý một số những điểm sau đây để có một buổi tiệc hoàn hảo:
Phong cách ẩm thực của người miền Trung
Những món ăn mang hương vị đậm đà, cay nồng chính là phong cách ẩm thực của người miền Trung. Người miền Trung thường sử dụng nhiều gia vị trong chế biến món ăn, đặc biệt là các loại gia vị cay như ớt, tiêu, gừng, tỏi,… Điều này giúp cho các món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Bên cạnh đó, người miền Trung cũng rất chú trọng đến sự tươi ngon của các nguyên liệu. Những món ăn được chế biến từ người miền Trung sẽ được lựa chọn kĩ càng, đảm bảo các nguyên liệu mới nhất, tươi nhất để giúp cho các món ăn giữ được hương vị ngon nhất.
Người miền Trung cũng rất chú trọng đến sự tươi ngon của các nguyên liệu. (Ảnh: TL)
Số món ăn trong thực đơn
Thông thường, trong thực đơn đám cưới miền Trung sẽ có từ 5 đến 9 món ăn. Tuy nhiên, số lượng món ăn cũng có thể thay đổi tùy theo sở thích của các cặp đôi và quy mô của ngày cưới.
Với những tiệc cưới quy mô nhỏ, các cặp đôi có thể chọn thực đơn từ 5 – 7 món ăn. Số lượng món ăn này vừa đủ để thực khách thưởng thức mà không bị quá no.Với những tiệc cưới quy mô lớn, các cặp đôi có thể chọn thực đơn từ 7 – 9 món ăn. Số lượng món ăn này sẽ giúp thực khách có nhiều lựa chọn hơn.
Thêm vào đó, các cặp đôi cũng cần cân nhắc đến sở thích của mình và gia đình khi lựa chọn số lượng món ăn. Nếu gia đình có người già hoặc trẻ em, các cặp đôi có thể ưu tiên chọn những món ăn dễ ăn, không quá cay.
Khẩu vị của đa số khách mời
Khi lên thực đơn cho đám cưới miền Trung, các cặp đôi cần lưu ý đến khẩu vị của đa số khách mời. Ẩm thực miền Trung mang đậm hương vị cay nồng, đậm đà, tuy nhiên không phải ai cũng thích ăn cay. Bạn nên cân nhắc lựa chọn các món ăn mang hương vị đa dạng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bên cạnh đó, các cặp đôi cũng có thể cân nhắc thêm những món ăn mang hương vị khác nhau như món Âu, món Á,… Cụ thể:
Chọn thực đơn có sự kết hợp giữa các món ăn có hương vị khác nhau: Đây là cách lựa chọn tốt nhất để đáp ứng được khẩu vị của nhiều người.Chọn thực đơn có một số món ăn đặc trưng của miền Trung: Điều này sẽ giúp thể hiện được nét văn hóa ẩm thực của miền Trung.Cân nhắc đến sở thích của khách mời: Nếu gia đình có người già hoặc trẻ em, các cặp đôi nên ưu tiên chọn những món ăn dễ ăn, không quá cay.Nên chọn món ăn theo mùa
Một điều cần lưu ý khi lên thực đơn cho đám cưới miền Trung là nên chọn thức ăn theo mùa sẽ giúp đảm bảo chất lượng của nguyên liệu. Bên cạnh đó, việc lựa chọn thức ăn theo mùa còn giúp tối giản chi phí cho các cặp đôi. Việc làm này cũng sẽ góp phần bảo vệ môi trường, tránh lãng phí thực phẩm.
Dưới đây là một số gợi ý về cách lựa chọn thực đơn tiệc cưới miền Trung theo mùa:
Mùa hè: Các món ăn mát lành, dễ ăn như salad, rau củ luộc,… là lựa chọn phù hợp cho mùa hè.Mùa thu: Các món ăn giàu dinh dưỡng như canh sườn, gà hầm,… là lựa chọn phù hợp cho mùa thu.Mùa đông: Các món ăn nóng hổi, bổ dưỡng như cháo, bún lẩu,… là lựa chọn phù hợp cho mùa đông.
Trên đây là gợi những mâm cỗ cho đám cưới miền Trung để các cặp đôi tham khảo. Bên cạnh những mâm cỗ đầy đặn, thơm ngon, các cặp đôi cũng cần lưu ý tìm hiểu kỹ về phong tục của từng vùng miền. Mỗi vùng, mỗi miền trong lãnh thổ Việt Nam điều có những phong tục tập quán riêng, những nền văn hóa, lễ nghi khác nhau. Trong đó, phải kể đến các món ăn xuất hiện trong đám cưới của mỗi vùng miền.
Bạn sẽ thấy sự khác nhau rõ rệt khi so sánh thực đơn đám cưới miền Trung với miền Bắc, miền Tây hay vùng các dân tộc thiểu số hay sinh sống… Chính vì những điều đó nên khi có dự định tổ chức tiệc cưới các bạn nên tìm hiểu chu toàn mọi thứ để lễ cưới của mình diễn ra thành công và tốt đẹp hơn.
Theo: 24h
