4 món ăn này không chỉ dễ nấu, có hương vị độc đáo mà còn giàu chất dinh dưỡng có lợi cho thận, giúp bạn giảm mệt mỏi.
Thận được mệnh danh là “động cơ của cơ thể con người”. Chúng không chỉ chịu trách nhiệm giải độc và duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể mà còn kiểm soát năng lượng và tinh thần của chúng ta. Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, suy nhược, thiếu năng lượng do gánh nặng cho chức năng thận ngày càng tăng bởi chịu nhiều áp lực công việc và thói quen sinh hoạt không tốt. Vì vậy, việc bảo vệ sức khỏe thận là đặc biệt quan trọng. Ngoài việc duy trì thói quen sinh hoạt tốt, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cũng rất quan trọng. Hôm nay, chúng tôi đề xuất 4 thành phần được mệnh danh là “thần dược bổ thận”. Chúng ta hãy nấu 4 món ăn bổ thận từ các nguyên liệu này nhé!
1. Đỗ đen – Nguyên liệu nấu món ăn bổ thận
Đỗ đen được mệnh danh là “Thung lũng của thận” vì theo lý thuyết âm dương ngũ hành, màu đen đại diện cho hành thuỷ, nước đi cùng với thận, màu đen của đỗ đen có tác dụng thẩm thấu thận và được coi là thuốc bổ thận. Do đó những người thận yếu ăn đỗ đen sẽ có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm bệnh tiết niệu, đau lưng, bất thường ở âm đạo phụ nữ và triệu chứng lạnh bụng do lạnh âm gây ra.
Đỗ đen cũng rất giàu protein chất lượng cao, axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng thiết yếu. Chúng không chỉ có tác dụng bổ thận mà còn có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, dưỡng ẩm và nuôi dưỡng làn da.
Công thức gợi ý: Canh đuôi heo, đỗ đen và hạt óc chó
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100g đỗ đen, 1 cái đuôi heo, 50g hạt óc chó, 20g kỷ tử, 3-5 lát gừng, lượng gia vị vừa đủ.
Cách làm món canh đuôi heo, đỗ đen và hạt óc chó
Bước 1: Đỗ đen ngâm trong nước trước 4 tiếng. Sau đó rửa sạch đỗ đen rồi để riêng. Đuôi heo sơ chế sạch, chặt thành từng miếng rồi chần qua nước sôi cho hết mùi tanh. Vớt đuôi heo ra rồi rửa lại bằng nước ấm cho hết cặn bọt. Sau đó xào đuôi heo một lúc cho săn lại.
Bước 2: Cho đỗ đen, đuôi heo và gừng vào nồi. Tiếp đó cho lượng nước vừa đủ vào rồi đun sôi trên lửa lớn. Sau đó chỉnh lại mức lửa nhỏ rồi đun liu riu trong khoảng 1 giờ. Sau đó cho hạt óc chó vào nấu thêm khoảng 15-20 phút. Cuối cùng bạn cho lượng gia vị thích hợp vào, thêm hạt kỷ tử rồi lấy canh ra tô.
2. Hải sâm
Hải sâm được mệnh danh là “nhân sâm đại dương”, rất giàu collagen, holothurin và các nguyên tố vi lượng khác nhau, có tác dụng bổ thận, bổ sung tinh chất và cải thiện khả năng miễn dịch.
Công thức gợi ý: Hải sâm sốt tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5 con hải sâm (đông lạnh), 3 cây nấm hương tươi thái lát, 30g tỏi băm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, lượng hành lá xắt nhỏ thích hợp, lượng dầu oliu thích hợp.
Cách làm món hải sâm sốt tỏi
Bước 1: Hải sâm sau khi sơ chế sạch thì cắt thành các miếng vừa ăn. Sau đó cho hải sân vào nước sôi trụng khoảng 5 phút rồi lấy ra để riêng.
Bước 2: Đun nóng dầu oliu trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó cho nấm hương vào xào cùng một lúc rồi thêm nước tương, dầu hào và một ít nước vào để làm nước sốt, đun sôi. Tiếp đó thêm hải sâm vào xào cho đến khi nước sốt sánh đặc lại thì tắt bếp. Lấy hải sâm sốt tỏi ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi thưởng thức.
3. Hạt mè/vừng đen
Theo Đông y, hạt mè đen có tác dụng “bổ gan thận, dưỡng ẩm ngũ tạng, bồi bổ xương cơ”. Nó rất giàu vitamin E và axit béo không bão hòa, có tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa tốt.
Công thức gợi ý: Bánh hạt óc chó, mè đen
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100g hạt mè đen, 50g hạt đậu phộng cắt nhỏ, 70g hạt quả óc chó băm nhỏ, 50g đường bột, 150g bột mì, 80g bơ.
Cách làm món bánh hạt óc chó, mè đen
Bước 1: Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó cho bơ, đường bột vào âu, bật máy đánh trứng, đánh đến khi mịn. Tiếp đó, thêm mè đen, đậu phộng cắt nhỏ, hạt óc chó cắt nhỏ vào, khuấy đều. Sau đó thêm bột mì rồi nhào thành khối dẻo.
Bước 2: Lấy từng phần nguyên liệu vo thành viên nhỏ rồi ấn dẹt, đặt lên khay nướng. Làm nóng lò ở 170°C và nướng trong 15 phút là món bánh giòn thơm ngon đã hoàn thành.
4. Hàu
Hàu rất giàu các nguyên tố vi lượng như kẽm, selen, rất tốt cho việc gia tăng số lượng và chất lượng tinh trùng trong phái mạnh, bồi bổ thận. Tiêu thụ hàu vừa phải không chỉ có thể cải thiện sức khỏe nam giới mà còn tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Công thức gợi ý: Miến hàu
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Lượng ruột hàu sữa thích hợp, 300g cải thảo, 50g miến dong hoặc miến khoai lang, lượng gừng thái sợi vừa phải, một chút rau mùi, 3-5 tép tỏi băm, 500ml nước dùng gà, lượng vừa phải muối và dầu ăn.
Cách làm món miến hàu
Bước 1: Rửa sạch rồi ngâm miến trong nước ấm cho mềm. Hàu làm sạch, rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi băm vào xào thơm. Sau đó cho cải thảo vào xào một lúc rồi thêm nước dùng gà, đun sôi. Tiếp đó cho miến (nếu thích bạn cũng có thể cho mì tươi thay thế) và hàu vào nấu khoảng 5 phút, nêm muối, rau mùi rồi lấy ra tô.
4 món ăn trên không chỉ có hương vị độc đáo mà còn giàu chất dinh dưỡng có lợi cho thận. Thường xuyên ăn những “thực phẩm bổ thận” này một cách điều độ không chỉ có thể cải thiện chức năng thận mà còn tăng cường sinh lực và sức khỏe tổng thể, làm cho cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng, ít mệt mỏi hơn!
Theo: Afamily
